Variétés populaires d'ail

2723

Évaluation de l'article

L'ail est l'une des plus anciennes cultures agricoles. L'Asie centrale est considérée comme le berceau de cette plante, mais elle a été cultivée dans l'Égypte ancienne, à Rome et en Inde. Aujourd'hui, il existe de nombreuses variétés de plantes qui diffèrent par le moment de la plantation, la forme, le goût et le rendement. Considérez les variétés d'ail les plus populaires.

Variétés populaires d'ail

Variétés de tir d'hiver

Les variétés d'hiver sont plantées dans le sol à l'automne, lorsque leur système racinaire commence à se développer. En hiver, une période de dormance commence et la croissance et le développement principaux de la plante se produisent au printemps. La collecte de la culture est effectuée en été. Considérez les types d'ail d'hiver fléchés.

Alcor

La variété Alkor se caractérise par une résistance au gel et est recommandée pour la plantation dans les régions du nord de la Russie. C'est une plante à pointe de flèche avec un rendement de 3,5 kg. La tête d'Alcor se compose de 4-5 dents roses assez denses avec des veines violettes visibles. Le poids du bulbe atteint souvent 36 g. Alcor est une espèce aiguë, résistante aux maladies virales.

Sofievsky

Sofievsky, comme la variété White Swan, est résistant au gel, bien conservé et a un goût excellent, pour lequel il a acquis une grande popularité en cuisine. La tête de l'ail Sophia a une forme arrondie, légèrement aplatie, elle est blanche avec des veines roses. Il peut contenir 5 à 7 clous de girofle pesant chacun jusqu'à 18 g. Le rendement du légume Sofievsky varie de 1 kg à 1,8 kg, selon la période de sa culture.

Podmoskovny

En ce qui concerne les variétés d'ail d'hiver à planter dans la région de Moscou, on ne peut manquer de mentionner la variété, appelée 1 Podmoskovny. C'est une plante à pointe de flèche résistante au gel avec une excellente résistance à de nombreuses maladies infectieuses. La tête de l'ail de la région de Moscou se compose de 5-7 gousses, chacune pesant environ 10 g. Le rendement de la plante est de 1,5 kg, le goût est épicé.

Gribovsky

Compte tenu des meilleures variétés d'ail, on ne peut manquer de mentionner la variété Gribovsky, parfaite pour la culture dans la région du nord-ouest. En raison de sa maturation rapide, de la formation rapide de flèches et de sa bonne résistance aux maladies, Gribovsky est très populaire parmi les jardiniers. La tête de la plante est caractérisée par une forme arrondie et des veines violettes sur les écailles. Il peut contenir de 5 à 10 clous de girofle et pèse généralement environ 60 g. Le rendement de Gribovsky, lorsqu'il est cultivé correctement, atteint 3 kg ou plus.

Ail violet

Komsomolets

Komsomolets est une variété d'ail d'hiver qui résiste au gel d'hiver. Selon les caractéristiques gustatives, les komsomolets sont classés comme une espèce plutôt épicée et, en termes de taille de la tête, ils sont classés comme grands.Le poids moyen de la tête des Komsomolets est de 100 g. Le bulbe de la plante contient généralement 6 à 13 clous de girofle. Le rendement de cette culture atteint jusqu'à 1,5 kg.

Bogatyr

La variété à haut rendement d'ail d'hiver Bogatyr se caractérise par une grosse tête avec 5-7 gousses. Son poids moyen atteint 85 g. Les écailles recouvrant les dents ont une teinte violette. Une caractéristique distinctive de la plante est la bonne conservation de la récolte.

Vol

Le vol s'applique également aux cultures d'hiver. C'est une plante à pointe de flèche à maturation moyenne avec une grosse tête. En règle générale, il a une forme ronde et plate et se compose de 5 à 6 denticules. En moyenne, le poids du bulbe est de 40 g. Le vol est classé comme une espèce aiguë.

bleu azur

Azure est une plante à pointe de flèche de mi-saison avec une durée de conservation de 5 à 6 mois. Son rendement moyen atteint 700 g pour 1 m2. m zone. Le bulbe de la plante se compose de 5-6 clous de girofle avec de la pulpe blanche, un goût piquant et une masse d'environ 60 g. À l'extérieur, il est recouvert d'écailles sèches d'une nuance lilas avec des rayures anthocyaniques.

Avantage

Benefis a été élevé en Roumanie en 2012 et a reçu presque immédiatement une reconnaissance internationale en raison de sa bonne qualité de conservation (jusqu'à 9 mois), de son rendement élevé et de sa culture sans prétention. Le bulbe de la plante se compose de 4 à 7 clous de girofle et a une forme ronde et plate. Avec un débarquement rapide et des soins appropriés, la tête peut peser jusqu'à 170 g.

Grigory Komarov

Malgré son apparition relativement récente, la variété Grigory Komarov gagne de plus en plus en popularité chaque année. C'est une culture hivernale, à haut rendement, de tir avec une bonne qualité de conservation. La période de maturation de cette espèce est de 120 jours et le nombre de clous de girofle dans la tête atteint 6 pièces.

Casablanca

Parmi les évolutions des sélectionneurs néerlandais, la variété Casablanca mérite une attention particulière. Ses avantages sont un rendement élevé, une résistance aux maladies et une bonne qualité de conservation. La tête de la plante est blanche et se compose de 8–12 clous de girofle rose-beige. Vous devez planter une culture pour l'hiver, de septembre à novembre, et la récolte en juillet.

Zemyay

Têtes d'ail de différentes tailles

Les caractéristiques de la sélection lituanienne appelée Zemiai sont les suivantes:

variété de mi-saison;
l'ampoule est grande, ronde;
poids de la tête - 60-80 g;
le nombre de clous de girofle - 6-8;
la teinte des écailles est jaune-violet;
la hauteur de la flèche de la fleur est supérieure à 1,5 m.

Petrovsky

La variété d'hiver Petrovsky à tête de flèche se caractérise par une grosse tête plate et ronde, dont le poids atteint 85 g. Le bulbe se compose généralement de 5 à 8 clous de girofle. La couleur des écailles est dominée par une couleur gris sale avec des veines violettes visibles. Le rendement de cette culture est supérieur à 1 kg pour 1 m2. m.

Étalon

Un étalon d'ail d'hiver de type tireur à mi-maturation présente de nombreux avantages indéniables. Il résiste au temps sec et aux températures froides et est immunisé contre les maladies les plus courantes.

La tête arrondie et plate de la plante se compose de 5 à 7 clous de girofle et pèse environ 100 g. La couleur des écailles est blanche avec des veines brun-violet. Cette culture est classée comme une culture à haut rendement, car à partir de 1 m2. m de surface de plantation, jusqu'à 2 kg de bulbes sont récoltés.

Mai VIR

May VIR est une plante précoce. Il vaut mieux le planter pour l'hiver. La tête de la variété Maisky a une forme ronde plate et une structure dense. La couleur des écailles de la plante est violet clair. Le nombre de clous de girofle dans un oignon peut aller jusqu'à 15 morceaux. Ils sont assez denses, pas trop piquants au goût.

Biélorusse

La variété biélorusse a été sélectionnée par des sélectionneurs biélorusses pour la culture dans le centre de la Russie, le Kouban, la Biélorussie et l'Ukraine. La plante se caractérise par un rendement moyen et un poids de tête allant jusqu'à 80 g. La multiplication par culture est possible de trois manières:

Semis de bulbes végétaux (air).
Semer "une dent", qui mûrit en une saison à partir d'ampoules à air.
Planter avec des dents.

Variétés hivernales non tirantes

En plus de tirer des variétés d'ail d'hiver, il existe également de l'ail qui ne tire pas.Ce type de plante ne produit pas de graines et se reproduit uniquement par ses clous de girofle. Ceux-ci incluent les variétés Dobrynya, Germidor, Messidor, Bogolepovsky, German.

De nombreuses variétés sont plantées en hiver.

Dobrynya

La variété de Dobrynya à l'ail non poussant appartient à des cultures à haut rendement (jusqu'à 2,5 kg) résistantes au gel et de bonne qualité de conservation. En moyenne, le poids du bulbe atteint 55 g. Ce type de plante est largement utilisé en cuisine et pour la mise en conserve de préparations maison. Dobrynya n'a qu'un seul inconvénient: le dessèchement et la pourriture pendant le stockage à long terme.

Hermidor

Selon la description de la variété d'ail Germidor, elle a été élevée par des sélectionneurs hollandais comme culture non résistante au gel. Le rendement de l'ail Germidor peut aller jusqu'à 500 kg sur cent mètres carrés. Les bulbes de la plante sont assez grands et se composent de 12 à 16 clous de girofle, et leurs écailles tégumentaires sont peintes dans une couleur violet-lilas comme l'oignon Romanov.

Messidor

La variété d'ail Messidor, ainsi que les espèces Theodor et Benador, a été élevée relativement récemment, mais a déjà gagné l'amour et la reconnaissance des jardiniers. La tête de l'ail Messidor se compose de 10 à 15 dents, dont la pulpe a une teinte légèrement jaunâtre. La plante ne tire pas et a une bonne résistance à l'hiver. La masse de la tête atteint presque 115 g. La variété a un bon rendement (jusqu'à 500 kg par cent mètres carrés).

Bogolepovsky

L'un des nouveaux types d'ail les plus populaires élevés en Russie est le Bogolepovsky. Il s'agit d'une plante non tournante à mi-maturité, dont le rendement peut atteindre 2,5 kg par mètre carré. m atterrissage. Ce type d'ail a une tête ronde légèrement aplatie, composée de 12 à 14 gousses de structure simple.

Hermann

L'allemand appartient aux cultures d'hiver de mi-saison. Le poids de sa tête atteint 50 g, il se compose de 6-7 gros denticules. La pulpe de la plante a une couleur crémeuse et un goût piquant. Le rendement moyen des cultures est d'environ 1 kg par 1 m2. m zone.

Variétés de printemps

L'ail d'été est moins productif

Les variétés d'ail de printemps sont plantées au printemps et récoltées plus près de l'automne. Dans des conditions de gel hivernal, ils ne survivent pas. De plus, les cultures de printemps sont généralement nettement inférieures à leurs homologues d'hiver en termes de rendement.

Gulliver

Parmi les variétés d'ail printanières, Gulliver occupe à juste titre l'une des premières positions. La popularité de cette plante est due à sa résistance à diverses maladies, à son rendement élevé et à sa bonne conservation. Le bulbe Gulliver se compose généralement de 4 à 5 clous de girofle. Sa masse peut atteindre 120 g et le rendement dépasse 1 kg pour 1 m2. m palier.

Naviguer

En ce qui concerne les variétés d'ail printanières non tirantes, Parus se démarque. Il a une bonne qualité de conservation et un rendement élevé. Le bulbe brun grisâtre de la plante a une forme arrondie et peut contenir de 4 à 8 clous de girofle. Le poids moyen d'une tête mûre est de 40 g.

Odessa

La variété d'ail d'Odessa est également appelée printemps. Les plantes sans cuisson de ce type se caractérisent par la présence d'une ampoule ronde-conique avec 8 à 9 dents de taille et de poids différents. Le poids total de la tête ne dépasse généralement pas 30 g. Le goût de la pulpe peut être décrit comme peu épicé.

Saveur

La création d'éleveurs français, appelée Flavour, est ajoutée à la liste des types d'élite d'ail. C'est une plante printanière qui ne pousse pas et qui ne tolère pas bien le froid. Le poids de la tête est de 18 g et les écailles sont peintes en rose pâle. Les dents de la tête sont disposées en 2 rangées et les dents intérieures sont légèrement plus petites que les dents extérieures. Le nombre total de clous de girofle est de 15 à 20.

Fleur

La fleur est une variété d'ail vivace tardive. Son rendement est de 1 kg 200 g par carré. m atterrissage. La masse de la tête atteint près de 80 g. Le bulbe de la plante a une forme arrondie et se compose de 8 clous de girofle. Les écailles sèches de ce type d'ail sont peintes en blanc-lilas.

Variétés universelles

L'ail blanc ukrainien est planté à tout moment de l'année

En plus des variétés d'ail d'hiver et de printemps, il existe celles qui peuvent être plantées à l'automne et au printemps. Il s'agit notamment de l'ail blanc ukrainien, de l'éléphant et de la famille.

Blanc ukrainien

La variété ukrainienne blanche a été développée en Ukraine dans la région de Zaporozhye. Cette espèce non tireuse à mi-maturation se caractérise par une bonne qualité de conservation et une productivité élevée. L'ampoule blanche ukrainienne a une forme ronde et plate. Le nombre de clous de girofle de cette plante atteint 20 pièces, et le poids de chacun d'eux est en moyenne de 12 g. Le poids total de la tête est de 140 g.

Ail d'éléphant

Parmi toutes les variétés d'ail, l'éléphant à gros fruits occupe une place particulière. Ce géant porte plusieurs noms: éléphant (ou éléphant, comme on l'appelle en occident), oignon égyptien, ail espagnol ou éléphant, Rocambol. À la base, ce très gros ail est dérivé de poireaux avec une saveur d'ail distincte.

La plante appartient aux cultures de printemps et d'hiver. Il vaut mieux le planter à l'automne: dans ce cas, le rendement sera plus élevé. La propagation des plantes se fait à l'aide de clous de girofle ou de bulbes de bébé. La saison de croissance de la culture est de 120 jours, le poids du bulbe peut atteindre 500 g.

Ail de la famille

L'un des plus pratiques pour les jardiniers amateurs est le type d'ail familial. A partir d'un clou de girofle, de 5 à 30 têtes de différentes tailles sont obtenues. Le nombre total d'ampoules est influencé par de nombreux facteurs. En termes de goût et de propriétés utiles, l'ail familial n'est en aucun cas inférieur à l'ail ordinaire.