À quoi ressemblent les champignons bluefoot?
L'un des représentants naturels intéressants est le champignon à pattes bleues, qui dans le monde scientifique est appelé ryadovka à pattes lilas pour la couleur caractéristique de ses pattes.
À quoi ressemblent les champignons bluefoot?
Description de l'apparence
La rangée de pieds bleus, ou à deux fleurs, a une apparence inhabituelle.
Populairement, la ryadovka à pieds lilas porte de nombreux noms: champignon racine bleue, ryadovka à pieds lilas, ryadovka à pieds lilas, ryadovka aux pieds bleus, etc.
Le champignon bluefoot a la description suivante:
- chapeau: jaune brunâtre avec une teinte violette, jusqu'à 16 cm de diamètre, chez les jeunes - convexes, chez les plus âgés - plats-convexes ou en forme de coussin. La surface du capuchon (peau) est lisse;
- hyménophore: lamellaire, fréquente. Les assiettes sont larges, de couleur jaune ou crème;
- les spores sont elliptiques;
- pulpe: charnu, épais, dense chez les jeunes champignons et lâche chez les plus vieux. La couleur va du blanc au gris ou même gris-brun. La pulpe a un arôme fruité et un arrière-goût sucré;
- jambe: lilas fibreux (cela se remarque bien à l'extérieur chez les jeunes champignons), de 3 cm de diamètre et atteignant une hauteur de 10 à 12 cm. Les jeunes ont des restes de couvre-lit à la surface des pattes. Au fur et à mesure que le champignon mûrit, la surface de la tige devient progressivement lisse.
Le champignon a une tige fibreuse violette
La rangée à pattes lilas est un champignon comestible peu connu. Les bords de son bouchon sont pliés vers l'intérieur, la surface est huileuse, semblable à la surface d'un bidon d'huile.
La tige est dense, avec des fibres bleu-violet claires et lumineuses.
La pulpe est agréable au toucher, avec une teinte bleutée, un arôme caractéristique agréable. Le goût rappelle les champignons.
Le champignon à pattes lilas a des plaques grisâtres avec une teinte rose ou brunâtre. Fixé librement ou entaillé. Spore en poudre jaune-rose.
Mieux vaut récolter des fructifications plus jeunes. Plus ils sont jeunes, plus ils sont blancs.
Irina Selyutina (biologiste):
Pour sa croissance, le rameur à pieds lilas préfère les sols alcalins de prairies, de clairières forestières, ou dans les zones de terres agricoles déjà abandonnées ou sur les pâturages. Ce champignon pousse dans des colonies assez grandes - "cercles de sorcières". Le pic de croissance des fructifications se produit en septembre, bien qu'ils puissent être récoltés d'août à novembre. Les cueilleurs de champignons expérimentés vont dans la forêt pour «chasser» ces champignons uniquement par temps sec - après les pluies, ils sont collants et glissants.
Ces champignons sont capables de pousser même à basse température et se trouvent dans les forêts lors de légères gelées, lorsque la température chute à -5 ℃. C'est pourquoi vous pouvez les récupérer jusqu'en novembre inclus.
Types similaires et leurs différences
La rangée de bluefoot pousse bien dans les climats tempérés et dans les zones fraîches, sous les sapins ou les sapins de Noël. Dans les forêts de feuillus de Crimée, les champignons trouvent leur place sous le hêtre, le bouleau ou le chêne. Ils poussent de la mi-août jusqu'au gel.
La jambe bleue est confondue avec les lignes suivantes:
- R. violet;
- R. sale;
- R. jaune;
- R. terre cuite;
- R. pâle.
Tous sont similaires à l'original, mais - quoi qu'on en dise, des différences de couleur sont perceptibles. Par exemple, le ryadovka violet est complètement violet (ce qui correspond au nom de l'espèce), et le violet comestible n'a qu'une patte de cette couleur.
La rangée est sale, ou mauvaise herbe (Lepista sordida), a une peau lilas, mais est beaucoup plus petite. Il pousse dans plus de zones humides.
La fausse ecchymose est une espèce comestible sous condition. L'empoisonnement ne se produira pas si un non-original est accidentellement tombé dans le panier.
Fonctionnalités bénéfiques
Les ecchymoses comestibles ont une composition riche en vitamines, une énorme quantité de minéraux et d'oligo-éléments nécessaires au corps humain. Une portion de champignons contient suffisamment de cuivre, de manganèse, de zinc, de potassium, de phosphore, de fer et de sodium pour combler le déficit des besoins quotidiens.
Leur consommation régulière contribue au fonctionnement normal de l'organisme dans son ensemble. Ils contiennent des protéines et des acides aminés de haute qualité.
Ils contiennent 18 acides aminés. Il n'y a pas de telle quantité chez aucun représentant du règne végétal. L'alanine, la thréonine, la lysine, les acides stéarique et glutamique prédominent.
La substance sucrée tréhalazole donne à la pulpe un goût sucré agréable.
Les antibiotiques naturels, la clitocine et la fomécine, rendent le ryadovki unique. Ce sont ces substances qui ont un effet mortel sur les cellules cancéreuses et les bactéries pathogènes.
La "jambe bleue" contient 10 types de polysaccharides.
Les pieds bleus ont une grande composition de vitamines
Dommages et contre-indications
Outre les avantages, la ryadovka à patte violette présente un certain nombre de contre-indications:
- Avec une faible acidité gastrique, une pancréatite et des maladies chroniques du tractus gastro-intestinal, il est préférable de ne pas manger de plats avec de tels champignons: une exacerbation de la maladie se produit. Dans les cas extrêmes, seuls les chapeaux sont autorisés.
- Les femmes enceintes et les jeunes enfants ne doivent pas manger de champignons: des troubles de la conscience, des hallucinations, de la diarrhée et des vomissements peuvent survenir. Les symptômes sont similaires à ceux de l'intoxication par le champignon blanc.
Les propriétés négatives incluent la sévérité de la digestion. Avec une mauvaise préparation, une violation de la technologie, des crampes et des douleurs apparaissent dans l'estomac, des processus de carie et de vomissements commencent.
La suralimentation provoque des ballonnements, des flatulences et de la diarrhée.
Attention! Les rangées peuvent accumuler des produits de l'activité humaine dans leurs organes fruitiers, vous ne devez donc pas collecter et manger de vieux champignons envahis par la végétation.
Application
La médecine officielle traite les champignons de manière ambiguë. Dans les pays de l'Est, il y a des écoles entières de guérisseurs travaillant exclusivement avec des champignons, et en Europe tout cela en est à ses balbutiements, car nous avons l'habitude de nous fier davantage à la médecine traditionnelle.
Application en médecine
La rangée à pieds lilas est utilisée pour la fabrication de médicaments pour les diabétiques, d'antibiotiques et de médicaments pour lutter contre la tuberculose.
Description des propriétés bénéfiques des pieds violets:
- antibactérien;
- antimicrobien;
- anti-cancer;
- immunomodulateurs;
- améliore la fonction cardiaque;
- anti-inflammatoire;
- stabilise la pression;
- normalise les niveaux de sucre dans le sang (glucose);
- renforce les parois des vaisseaux sanguins;
- élimine les radionucléides et les isole;
- nettoie le foie des toxines et des toxines;
- active le travail du cœur et fournit du sang aux vaisseaux du cerveau.
Afin de ne pas tomber malade avec les ARVI, vous devez introduire la ryadovka dans l'alimentation. Le capot de la rangée de jambes lilas est utilisé dans les compléments alimentaires. Les Chinois utilisent activement le champignon dans des potions médicinales et des préparations contre le cancer des organes génitaux féminins.
La rangée à pieds lilas est utilisée en médecine
La présence d'un large spectre de vitamines aide à lutter contre la maladie du «béribéri», rétablit le système immunitaire et stabilise le corps, surtout en hiver et au printemps, lorsqu'il y a pénurie de fruits et légumes frais.
Un champignon unique aide à lutter contre les maladies du tractus gastro-intestinal et du système génito-urinaire, améliore le fonctionnement du cœur et de la rate. Ainsi, la ryadovka grise détruit les plaques de cholestérol, nettoie les parois des vaisseaux sanguins et transforme le tissu adipeux en liquide physiologique et en glycérine.
La rangée jaune comestible empêche la dermatophytose de la peau et des cheveux de se développer. Pour votre information. Dermatophytose - maladies infectieuses des tissus kératinisés qui causent des champignons, représentants des genres Trichophiton, Microsporum (groupe Dermatophytes, champignons imparfaits Fungi imperfecti).
Les champignons orange contiennent d'énormes quantités de vitamine D et de carotène. Ils sont autorisés à être consommés par les enfants à partir d'un certain âge, après 14 ans.
Application en cosmétologie
À des fins cosmétiques, une poudre est fabriquée. Pour cela, les champignons sont séchés et broyés jusqu'à un état poudreux. Sur la base de cette poudre, une lotion pour la peau et le visage est fabriquée. Pour l'acné, c'est un médicament indispensable. Il régule la sécrétion de sébum, élimine les irritations.
La poudre est ajoutée aux effets personnels et aux crèmes en tant que complément alimentaire.
Applications de cuisson
Les amateurs de gourmandises ne pourront pas refuser les gourmandises de la forêt.
Une grande variété de plats sont préparés à partir de la jambe bleue. La rangée à pattes lilas ressemble à la viande de poulet en goût, tendre et aromatique.
Irina Selyutina (biologiste):
Les rangs collectés doivent être triés et lavés immédiatement au retour de la forêt. Après cela, ils sont versés avec de l'eau salée et laissés pendant un certain temps pour éliminer les insectes ou leurs larves, qui pourraient "se perdre" dans les assiettes ou dans la pulpe.
Quelle que soit la méthode de préparation, ils sont pré-bouillis pendant au moins 15 à 20 minutes, en drainant l'eau. Pour votre information. Les cueilleurs de champignons expérimentés déterminent le temps requis pour le traitement thermique préliminaire par l'apparition des champignons - 15-20 minutes suffisent pour les jeunes, mais les champignons âgés sont bouillis pendant au moins 30 minutes.
Les champignons sont bons pour le séchage ou la congélation pour l'hiver. Le stockage à long terme n'affecte pas leur goût et leurs propriétés utiles.
Conclusion
Les champignons sont des organismes uniques dans leurs propriétés biologiques, chimiques et naturelles. Les pieds bleus sont savoureux et sains. Après les avoir préparés pour l'hiver, surprenez simplement vos amis et connaissances avec une variété de plats.
