Dates de maturation des poires
Il existe de nombreux types d'arbres fruitiers. Des fruits délicieux et juteux sont obtenus même dans les climats tempérés. Chaque variété est récoltée à un moment différent. La période de maturation des poires diffère selon un certain nombre de critères.
Temps de maturation de la poire
Signes de maturation des fruits
Il est important de récolter la récolte à temps, en respectant la période de maturation, afin de profiter des vitamines jusqu'à l'hiver.
Parfois, il arrive qu'au dernier examen, les fruits de la poire étaient durs et coriaces, mais au nouveau, ils ressemblent à du coton et à la chair brune. Ce problème se pose lors de la sélection de variétés précoces et à maturation précoce.
Selon la période de maturation technique, une poire est déterminée par un certain nombre d'indicateurs: le goût, l'aspect et la période de maturation moyenne. Les conditions météorologiques jouent également un rôle important: la température ambiante et la quantité de précipitations.
La maturation est déterminée par les critères suivants:
- la peau du fruit change de couleur, un rougissement apparaît sur les poires;
- les poires cultivées sont faciles à enlever: la queue traîne facilement derrière la branche;
- une fois pressées, un changement de saturation se fait sentir, les poires mûres perdent leur fermeté;
- les noyaux des fruits cueillis sur l'arbre doivent être bruns;
- bonne odeur.
Pour éviter de trop mûrir, il est préférable de récolter la récolte immédiatement. Les poires dures non mûres sont également récoltées: elles peuvent se coucher pendant quelques jours, au cours desquelles elles atteignent leur maturité.
Si l'été est chaud et sec, le temps entre la floraison et la maturation est réduit. Si c'est cool, ça augmente.
Même si toutes les conditions de cueillette des poires de la même variété et du même âge sont observées dans des territoires différents, elles mûrissent à des moments différents. Cela dépend des conditions environnementales dans lesquelles la culture est effectuée. Prendre soin de l'arbre joue également un rôle important. Il doit être protégé des ravageurs, des maladies et des insectes.
Variétés d'été
Les variétés d'été comprennent les variétés de poires Skorospelka et pour enfants. Ils poussent dans les climats tempérés, mûrissant de la seconde quinzaine de juillet au début août. Le stockage des fruits à maturation rapide est de courte durée, ils sont donc cultivés jusqu'à l'utilisation estivale.
Les variétés Velikaya Letnaya, Tsarskaya, Moskvichka, Kosmicheskaya, Kafedralnaya et d'autres se délectent d'une récolte juteuse de la seconde moitié à début septembre. Le fruit a une chair dense et peut être conservé de 5 à 15 jours, selon le niveau de maturité.
Ces fruits sont souvent utilisés pour les préparations hivernales: confitures, conserves, boissons aux fruits en sont fabriqués. Les variétés de poires douces sont séchées au soleil et séchées au four.
Variétés d'hiver
Les variétés d'hiver sont conservées jusqu'aux vacances du Nouvel An.
Les poires avec une période de maturation tardive sont stockées jusqu'aux vacances du Nouvel An, à condition qu'elles soient récoltées à temps et que les conditions nécessaires au stockage de la récolte soient respectées.
La période de récolte des fruits des variétés d'automne et d'hiver tombe fin septembre-mi-octobre. Le moment exact est déterminé par le climat dans lequel ils poussent.
Presque toutes les poires à maturation tardive ont un poids différent et ont une peau verte et dure. Leur maturité, leur arôme de miel, leur goût sucré et juteux apparaissent pendant le stockage.
Temps de récolte approximatif par variétés:
- Pervomaiskaya mûrit vers la deuxième quinzaine de septembre, son poids approximatif est de 200 g, mais la peau est verte.Dans les bonnes conditions, il peut être stocké jusqu'à six mois; les fruits jaunissent. Sous forme mature, ils ont une pulpe crémeuse, sucrée-acidulée.
- Le biélorusse tardif est récolté fin septembre. Elle a de petits fruits pesant jusqu'à 120 g, verts à la récolte et jaune orangé à maturité. Ils se conservent bien jusqu'au printemps.
- Rossoshanskaya donne tardivement des fruits pesant jusqu'à 350 g, qui mûrissent fin septembre. En 2 à 4 mois, les fruits jaunissent et acquièrent un goût juteux.
- La cueillette de la poire de Lear a lieu fin septembre. Les poires sont de taille moyenne, vertes même à maturité, mais la chair devient blanche, épicée et juteuse. La variété est conservée jusqu'en décembre.
Conditions de stockage
Récolté par temps sec. Les fruits sont coupés avec une tige. Plus la collection est précise, plus elle est conservée longtemps. S'il fait chaud et ensoleillé, après la récolte, le fruit doit refroidir à l'ombre. Ce n'est qu'alors qu'ils sont envoyés pour stockage.
Les poires sont stockées dans des boîtes en bois ou en plastique. Les fruits sont testés: les fruits battus et pourris sont enlevés. Ils sont disposés en rangées, entre lesquelles de la paille sèche ou de la mousse est placée. Le conteneur est déplacé dans une pièce dans laquelle la température de l'air ne dépasse pas 4 ° C et l'humidité reste comprise entre 90 et 95%.
Conclusion
La maturité des poires est déterminée par leur apparence, leur goût et la maturation du fruit. La température et les précipitations comptent également.