Les bases de l'élevage de porcs pour les débutants

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Évaluation de l'article

Le bétail a toujours été populaire. La viande est l'un des principaux produits alimentaires à ce jour, et par conséquent, la spécificité de la viande de l'agriculture ne mourra jamais, et le succès d'une entreprise particulière dépendra de tout ce que l'agriculteur a pensé et calculé. Elever et élever des porcs n'est pas considéré comme la tâche la plus difficile, c'est pourquoi de nombreux débutants commencent par ces animaux. Aujourd'hui, nous examinerons les bases de l'élevage porcin, apprendrons à décider de la race de l'animal, à équiper correctement une porcherie, à organiser les soins et à élever des porcs.

Élevage porcin

Pourquoi l'élevage porcin est si populaire

Comme déjà mentionné, beaucoup commencent leur voyage dans l'élevage avec précision par l'élevage de porcs à la maison, selon les codes OKVED du 01.46 au 01.46.12. Il y a plusieurs explications à cela, notamment le fait que l'élevage et l'élevage de porcs en tant qu'entreprise peuvent être considérés comme l'une des entreprises les plus rentables et les plus rentables. Cela est dû à la caractéristique physiologique de ces animaux: ils prennent rapidement du poids et ne nécessitent pas de soins particuliers. Si vous établissez correctement et avec compétence un système d'alimentation, à six mois, un porc peut peser environ une tonne. De plus, parmi les avantages, il convient de noter que les porcs se reproduisent rapidement et n'appartiennent pas à la catégorie des animaux douloureux.

Voici une liste détaillée des aspects qui font de l'industrie porcine l'une des plus prometteuses en élevage:

• Taux de fécondité élevés. À un moment donné, la femelle apporte au moins 12 porcelets, et le nombre peut être beaucoup plus important;
• La grossesse est de courte durée: seulement 3 mois. À cette période, vous devez ajouter quelques mois supplémentaires pour l'allaitement, après quoi les porcelets sont séparés de leur mère et transférés dans la catégorie des animaux auto-alimentés.
• Maturité précoce. Déjà à la naissance, un porcelet pèse environ 2 kg, seulement dans les 2 premières semaines de vie, avec des soins appropriés, son poids augmente en moyenne de 3 à 5 kg. Si cela continue, alors à 6 mois, le poids du porcelet sera d'environ 100 kg.
• Grand rendement en viande. L'un des avantages incontestables de l'élevage porcin est le fait que le gaspillage de l'industrie de la viande est minime, seulement environ 12-17%. Pour plus de clarté, comparons l'indicateur avec le taux de mortalité lors de la coupe d'une vache, qui est en moyenne de 35 à 45%.

Comment choisir une race de porcs pour l'élevage

Pour résoudre la question de l'élevage de porcs, vous devrez tôt ou tard faire face au choix direct des animaux, c'est-à-dire avec une variété de races. Il convient de dire qu'ils diffèrent non seulement par leur apparence, mais également par les caractéristiques de la viande elle-même: nous parlons de la structure et du goût. Voici le principe de séparation des roches:

• Lard. Ceux-ci incluent le coréen Landrace ou le chinois Tamworth.
• Orientation de la viande.Ces animaux sont également appelés universels, car leur carcasse peut être utilisée à diverses fins. Ceux-ci comprennent des races telles que les porcs Big, Hampshire et Vestmouth;
• Races sébacées. Pour obtenir le maximum de saindoux, vous devez acheter un Berkshire ou un Great Black Pig.

En ce qui concerne la Russie, nous avons plus de bacon commun et de races mixtes. Le plus souvent, des spécimens d'Urzhum ou de Hampshire peuvent être trouvés dans les publicités pour la vente de porcs. Cependant, la race la plus répandue était la race Big White, classée comme universelle, cela vaut la peine d'en parler plus en détail. Extérieurement, il s'agit d'un animal assez gros, classé comme universel, c'est-à-dire que vous pouvez en tirer à la fois de la viande et du saindoux. À l'âge d'un an, le mâle peut gagner environ 300 kg et la femelle environ 200 kg. Cependant, le chiffre peut changer à la hausse si le système d'alimentation correct est établi.

De plus, la race est également populaire car elle est considérée comme l'une des plus fertiles et ne nécessite pas de soins particuliers. Même une seule truie peut augmenter la ferme à la fois de 12 à 16 individus. Habituellement, les porcelets Big White Pig pèsent environ 1,5 kg à la naissance.

Comment choisir le bon porc

La question de savoir comment choisir le bon porcelet inquiète chaque éleveur débutant, car le succès de l'entreprise, c'est-à-dire l'entretien et l'élevage des porcs, dépendra du choix. Comme déjà mentionné, beaucoup démarrent leur entreprise avec le Big White Pig, cette option est considérée comme la plus rentable.

Il est recommandé d'acheter des porcelets âgés de moins de 2 mois, c'est pendant cette période qu'il est temps de les séparer de leur mère et de les préparer à l'engraissement. Ce n'est pas mal si les porcelets achetés étaient allaités tout le temps, et non au lait en poudre: cela leur procurera une bonne immunité.

Il est conseillé de choisir des porcelets qui répondent aux exigences de la race et pèsent au moins la norme pour un âge donné. Il est recommandé de se rapprocher le plus possible des animaux et d'écouter leur respiration. Normalement, il devrait être uniforme, ne pas avoir de respiration sifflante. Les poils recouvrant la peau doivent avoir une brillance caractéristique et la queue doit se tortiller en anneau.

Il est conseillé de consacrer du temps à l'examen du museau. Normalement, le patch doit avoir une couleur rose, il en va de même pour la membrane muqueuse de la bouche. Les éleveurs inspectent toujours la structure du corps, normalement le dos ne doit pas avoir de bosse ou de déflexion, un animal en bonne santé a un profil uniforme.

Quels porcelets vous n'avez pas besoin d'acheter

Il existe une liste de signes, après avoir remarqué lesquels, il vaut mieux refuser d'acheter un tel animal. Voici les caractéristiques suivantes:

• museau imparfait ou nez retroussé;
• dos avec un virage;
• jambes trop minces;
• la tête est visiblement légère.

En plus de l'examen externe, il est recommandé d'observer comment les porcelets mangent. Si le processus d'alimentation a lieu en le capturant par la bouche, l'animal est assez développé. Si le porc continue de sucer de la nourriture, il vaut mieux ne pas acheter un animal: il est trop jeune et nécessite des soins différents

Lors de l'achat d'une femme, assurez-vous de faire attention à la structure et à l'état des mamelons: ils doivent être situés symétriquement, il ne doit pas y avoir de décharge normalement, ainsi que des blessures.

Combien d'individus doivent être achetés pour commencer

Il est important de déterminer le nombre d'individus dont vous avez besoin pour démarrer une entreprise porcine. Habituellement, pour que l'entreprise fonctionne correctement et commence à porter ses fruits le plus rapidement possible, il est recommandé d'acheter environ 300 porcs. Bien entendu, ce sont des chiffres moyens, ils peuvent évoluer dans n'importe quel sens, en fonction des spécificités des plans.

Si vous continuez à suivre les recommandations standard, alors parmi 300 individus, il devrait y avoir environ 13 à 17 mâles et au moins 100 truies adultes. Les porcelets restants sont généralement achetés pour l'abattage ou enseignés après une courte période d'alimentation.

Exigences de la porcherie

Les porcs ne nécessitent pas de conditions particulières pour être gardés, ils sont considérés comme l'un des animaux de compagnie les plus sans prétention.Mais cela signifie que la porcherie n'a pas besoin d'être équipée de tout le nécessaire. Certaines conditions doivent encore être remplies:

• Il est nécessaire de créer des conditions dans lesquelles le régime de température dans la pièce sera maintenu à un niveau non inférieur à 12 ° С, la température la plus acceptable étant considérée comme d'environ 19 ° С.
• Les hauteurs de plafond ne doivent pas être trop basses, sinon une ventilation suffisante ne sera pas fournie.
• Il est recommandé de réaliser les murs de manière à ce que périodiquement, il soit possible de procéder à une désinfection locale: traitement de surface au badigeon avec du calcaire.
• Les porcs ont besoin d'un revêtement de sol, qui doit également être complètement changé de temps en temps car il se salit.
• Il est recommandé de réaliser le sol avec une légère pente afin que tous les excréments s'écoulent dans un coin et ne stagnent pas.
• Les fenêtres de la porcherie doivent être strictement nécessaires: ainsi les animaux recevront régulièrement la lumière du soleil et un air pur.

Si vous avez assez d'argent, il est recommandé de construire une porcherie à partir de zéro. Cela vaut la peine de commencer par une planification étape par étape à la maison afin de prendre en compte tous les aspects de la construction et d'élever correctement les porcs.

Pour que la construction soit capitale et complète, il est nécessaire de prévoir le chauffage dans le plan: de cette façon, il fera chaud dans la pièce toute l'année, sans cela, il ne sera pas possible d'élever des animaux. Sur la base des commentaires des agriculteurs expérimentés, il est conseillé aux débutants de ne pas économiser sur ce coût, car cela protégera les animaux du gel et, par conséquent, de nombreuses maladies. De plus, si la pièce n'est pas suffisamment chaude, les porcs devront utiliser leurs propres calories pour se réchauffer, ce qui affectera négativement la prise de poids. Des exemples de bâtiments prêts à l'emploi peuvent être vus sur de nombreuses photos et vidéos.

Organisation de l'alimentation des porcs

En plus du système de chauffage, il est important de réfléchir au schéma et à la méthode d'alimentation électrique. Il est recommandé de passer immédiatement à l'alimentation automatique en nourriture et en eau: cela vous fera gagner beaucoup de temps et établira une prise de poids plus efficace. Il faut dire que les abreuvoirs et mangeoires automatiques ne sont pas aussi chers qu'on le croit généralement.

En ce qui concerne le choix de l'aliment, l'option la moins chère en élevage porcin, bien sûr, sera l'aliment sec, et il est recommandé non seulement par les éleveurs expérimentés, mais aussi par le service sanitaire et épidémiologique, car il répond à toutes les normes, exigences et les technologies. Aujourd'hui, environ 80% des élevages de porcs n'utilisent que des aliments secs et abandonnent complètement les aliments humides.

Quelle devrait être la nutrition des porcs

Il convient d'accorder une attention maximale à la nutrition des animaux à la maison, car cela dépendra directement de la rapidité avec laquelle le porc ou le sanglier prend le poids requis et va à l'abattage. Les aliments pour porcs peuvent être divisés grossièrement en fonction de critères tels que la qualité et le goût. L'élevage des porcs à la maison consiste à les diviser en sous-groupes suivants:

• Le plus simple, le plus traditionnel. Cela comprend des composants tels que le blé, le seigle, l'orge, certains types de légumineuses, les racines (carottes, betteraves).
• Repas mixtes. Il est courant d'inclure les plantes à base de plantes telles que la luzerne et le trèfle dans ce groupe.
• Mauvaise nutrition, souvent utilisée par les agriculteurs. Cela comprend les pommes de terre, les épluchures de pommes de terre, la mélasse de betterave, le maïs et les produits contenant du lait. Bien sûr, cette nourriture est la plus rentable financièrement, mais une telle technique ne vous permettra pas d'engraisser le porc au maximum.De plus, la qualité de la viande et du saindoux en souffrira également.

Quelle est la rentabilité du commerce du porc

La question de la rentabilité intéresse chaque agriculteur novice, car l'investissement initial est assez impressionnant. Tout d'abord, vous devez calculer la quantité nécessaire au tout début de la construction d'une porcherie et de l'achat de porcs. Voici tous les articles coûteux:

• construire une porcherie ou louer un bâtiment fini dans le village;
• achat de tout l'équipement nécessaire;
• achat direct d'animaux, y compris le coût de leur transport

En plus des articles principaux, n'oubliez pas les autres:

• restauration (achat d'aliments pour animaux);
• le salaire de la fille au pair.

Passons maintenant aux chiffres spécifiques qui s'appliquent actuellement au nombre de porcs d'environ 300 têtes:

• loyer d'une ferme porcine finie par an - environ 4 millions de roubles;
• équipement de ferme porcine (y compris l'équipement industriel) - environ 3 millions de roubles. (ici, seuls les éléments les plus nécessaires sont pris en compte, le montant peut évoluer à la hausse);
• salaire des travailleurs d'une grande ferme - environ 15 mille roubles. par mois, tandis qu'une personne doit exercer les fonctions de technicien en élevage et avoir des connaissances de base en médecine vétérinaire

Passons maintenant à une description du coût des aliments, les prix moyens sont pris, ils peuvent varier en fonction de la région et de l'emplacement de la ferme:

• son, un sac pesant environ 20 kg, pour les animaux adultes - le prix est d'environ 90 roubles;
• le même sac, mais avec un poids plus petit pour les jeunes animaux, 15 kg - le prix est d'environ 170 roubles;
• un mélange spécial pour l'engraissement pour la viande, son prix est d'environ 300 roubles par sac pesant 30 kg;
• lors de la conservation et de la croissance de 30 kg d'un mélange spécial pour le saindoux, cela coûte environ 250 roubles.

Quant à la vente de viande, la viande de porc au poids vif est actuellement vendue en Russie pour 120 roubles. par 1 kg, les carcasses déjà démontées peuvent coûter jusqu'à 600 roubles. par 1 kg, selon la qualité des produits carnés. En fin de compte, il devient évident que l'élevage de porcelets est rentable, car tous les coûts seront payants dans un délai d'environ 3 ans, après quoi il sera possible de percevoir un bénéfice net.