Cultiver des cèpes dans des serres

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Évaluation de l'article

Au moment de la récolte des cèpes, ces organismes forestiers sont un excellent complément à l'alimentation. Mais vous pouvez vous régaler non seulement des champignons apportés du fourré. De nos jours, la culture de champignons dans une serre devient de plus en plus populaire et rentable.

Cultiver des cèpes dans des serres

Caractéristiques générales du champignon porcini

Avant de décider de cultiver des champignons, il convient d'examiner leur nature et leurs caractéristiques.

Ce champignon appartient à la famille Boletovye, à laquelle appartiennent un certain nombre de champignons tubulaires en termes de caractéristiques structurelles. Extérieurement, il est très beau et attrayant. Description:

• la forme du corps de fructification dans les contours généraux est similaire à un tonneau;
• le chapeau est dense, charnu;
• le diamètre du capuchon est de 30 à 40 cm;
• la couleur du bonnet est brune ou rougeâtre;
• la jambe est épaisse, jusqu'à 25 cm de haut;
• la couleur de la jambe est blanche;
• la pulpe est juteuse, homogène;
• la couleur de la chair est crémeuse ou rosâtre.

Le deuxième nom est boletus.

Il aime les sols drainants, l'air moyennement humide, un bon éclairage et la chaleur. Ce champignon est un mets délicat, tant de gens veulent le cultiver dans leurs serres, sous-sols ou dans leurs propres parcelles de jardin.

Méthodes de culture

Pour cultiver seule cette étonnante délicatesse, 2 techniques de culture sont utilisées: extensif et intensif.

Avec la méthode extensive, la reproduction a lieu dans des conditions naturelles et le mycélium est soigné sur son lieu de croissance permanent.

Pour la culture à domicile ou pour le développement des affaires, la deuxième méthode intensive est plus appropriée. Pour faire pousser des champignons dans une serre de cette manière, vous devrez l'équiper d'un équipement spécial pour créer les conditions et le microclimat nécessaires.

Conditions de culture intensives

Pour faire pousser des champignons dans des conditions artificielles, vous devrez construire une serre pour les champignons et la préparer.

Préparation de la serre

Protégez les champignons de la lumière directe du soleil

Une serre à champignons nouvelle ou existante doit remplir les conditions suivantes:

• avoir un bon éclairage, mais pas direct;
• bonne ventilation;
• la présence de sciure de bois;
• récipients avec de l'eau.

La culture des cèpes toute l'année dans une serre en verre ou en polycarbonate réussira si la lumière directe du soleil ne tombe pas sur les lits, l'humidité est maintenue à un certain niveau, environ 40%. Une serre est généralement utilisée à ces fins, dans laquelle des légumes étaient auparavant cultivés, mais la surface est recouverte d'agrofibre noire pour éviter la surchauffe et la pénétration du soleil.

Le champignon est aussi confortable que possible avec une bonne humidité du sol et de l'air.La serre pour la culture des champignons est donc équipée de récipients spéciaux contenant de l'eau et de la sciure de bois, qui sont mouillés et retiennent l'humidité pendant longtemps. Il est préférable de placer les conteneurs à une distance de 1 à 1,5 m les uns des autres.

Une salle en verre ou une serre en polycarbonate pour la culture de champignons est équipée d'une bonne (forte) ventilation afin que la croissance et le développement des champignons soient réussis. Dans ce cas, les brouillons sont inacceptables.

Préparer les lits

Pour obtenir des champignons dans la serre, le sol est préparé. C'est un processus difficile et long. Pour cela, un substrat spécial est fabriqué, dont la composition dépend en grande partie de l'arbre sous lequel se trouve le mycélium, si les plants sont prélevés dans la forêt. Pour créer un substrat spécifique, vous aurez besoin des éléments suivants:

• terre de la forêt du lieu de croissance;
• terre du jardin ou du jardin;
• fumier;
• sciure.

Tout cela est soigneusement mélangé à la main et infusé pendant 7 à 8 jours.

Irina Selyutina (biologiste):

Le fumier frais ne convient pas à la préparation d'un substrat nutritif. Il est préférable de prendre de l'humus «mature». Naturellement, un bon humus ne peut être obtenu que 3 ans après la pose du mélange. Pour enrichir la composition avec des compositions utiles, vous devez la renverser avec une solution du soi-disant. Préparations M selon les instructions sur l'emballage.

La composition des préparations de ce type (d'origine naturelle) comprend des micro-organismes des familles caractéristiques du sol:

1. bactéries lactiques (stérilisateurs);
2. bactéries photosynthétiques (formateurs de substances biologiquement actives à partir de matières organiques et de gaz);
3. levure (antibiotique);
4. actinomycètes (antibiotique);
5. les champignons en fermentation (avec le reste aident la matière organique à se décomposer rapidement).

À la fin de la période, le mélange de sol est transféré dans des caisses en bois, qui sont installées dans des serres pour la culture de champignons.

Les champignons ne céderont pas la première année, les cèpes sont pointilleux sur les conditions, de sorte que ces champignons ne peuvent être cultivés dans une serre que si toutes les exigences sont soigneusement remplies.

Méthodes de culture dans les serres

Les champignons peuvent être cultivés dans n'importe quel sous-sol

Il existe plusieurs façons d'obtenir des corps fruitiers dans une serre à champignons. Chaque propriétaire choisit celui qui lui convient le mieux.

Reproduction par mycélium

Cette méthode est généralement utilisée dans les petites exploitations privées.

Cela ne nécessite pas beaucoup d'automatisation. Il sera possible de faire pousser des champignons dans n'importe quel sous-sol; un bâtiment fonctionnel économique en polycarbonate, en verre ou simplement recouvert d'un film convient. Le transfert du mycélium de champignon vers la serre et son développement ultérieur s'effectue sur la base d'un substrat nutritif, du compost prêt à l'emploi.

Une serre préparée pour la culture de champignons est équipée d'un équipement spécial pour le soin et l'installation des boîtes. Le reste du processus se déroule étape par étape.

1. Entraînement extérieur initial: de la fin mai à octobre, la couche supérieure du sol (environ 2 m de diamètre du tronc) est enlevée près des arbres, sur une profondeur de 20 cm.Le compost ou le mélange de tourbe (jusqu'à 3 cm) est répandu dans le vide résultant. Le mycélium lui-même, divisé en plusieurs parties, est placé ici avec vos mains.
2. Disposer le mycélium sur l'endroit préparé: réalisé selon un motif en damier. Ensuite, la plantation est recouverte d'une couche de sol excavé et arrosée abondamment. Chaque site aura besoin de 2 à 3 seaux d'eau.
3. Abri pour tous les massifs de champignons: à ces fins, on utilise de la paille ou du foin, qui sont disposés en une couche d'au moins 40 cm, ce qui permet de mieux préserver l'humidité et la température stable.
4. Arrosage: en cours de croissance à mesure que le substrat sèche. Pour l'hiver, la plantation est recouverte de matériaux supplémentaires, de mousse ou de sciure de bois.

Lorsque le printemps arrive, le couvercle est retiré, le mycélium cultivé est soigneusement retiré de sa place et déplacé dans des boîtes préparées, après quoi il est envoyé dans des serres pour la culture de champignons, où il pousse et se développe davantage.

Manière contestée

Pour faire pousser des champignons dans une serre à plus grande échelle, une méthode de récolte de spores est utilisée. Pour cela, les champignons se trouvent dans la forêt, 6-7 pièces. Ce matériel biologique doit être complètement mûri. Les spécimens gâtés par les ravageurs sont jetés.

Les chapeaux sont séparés des jambes et trempés dans une solution sucrée.Pour 10 litres d'eau de pluie pure, ajoutez 15 g de sucre cristallisé. Ils sont conservés dans une telle solution pendant 24 heures, à ce moment, toutes les spores sont activées, c'est-à-dire. sera capable de germer lorsqu'il est exposé à des conditions favorables.

Après cela, les bouchons sont broyés jusqu'à ce qu'ils soient homogènes avec de l'eau (pour obtenir une masse pâteuse). Passez-les ensuite à travers plusieurs couches de gaze pour éliminer l'excès d'eau. Tout ce qui reste à la surface de la gaze est votre matériel de plantation.

Une sorte de purée est uniformément répartie sur le sol fertile préalablement préparé et saupoudrée de terre et de tourbe, versée avec les restes d'eau de pluie, qui sont restés après filtration.

La plantation est arrosée abondamment avec de l'eau claire, les boîtes sont envoyées à la serre. Après un certain temps, les premiers bouchons apparaîtront du sol. C'est ainsi que les champignons sont cultivés dans les serres par la méthode des spores.

De plus en plus de mycélium

Il est facile de faire une bonne récolte de cette manière. Pour cela, vous avez besoin d'un mycélium. Après avoir été trouvé dans la forêt, il est déterré et soigneusement transporté sur une parcelle dans un potager ou un jardin. Pour la reproduction du champignon cèpes à l'aide du mycélium, une couche de 15x25 cm suffit amplement, qui est soigneusement divisée en 10-15 fragments. Dans ce cas, cela vaut la peine de saisir un peu plus de terres sur le lieu de croissance.

Ce sol de la maison est ameubli et mélangé avec le reste du sol. Des fosses sont faites dans le sol et des morceaux de mycélium y sont disposés, en veillant à ce qu'ils reposent à plat, sans courbures ni plis. D'en haut, tout est recouvert de terre, écorché des graines. Le processus se termine par un arrosage abondant.

Une belle fleur appelée alstroemeria est également propagée.

La méthode est bonne pour la reproduction des blancs dans les latitudes méridionales, où le temps est constamment chaud. Sous ces latitudes de la Russie, les cèpes sont plantés des premiers jours de mai à juin. La fructification dans les serres à champignons commence la deuxième année. Ils poussent rapidement et sont récoltés plusieurs fois par an.

Conclusion

Le processus de culture et de reproduction des champignons de serre est très laborieux et vous devez toujours être prêt à résoudre de nouveaux problèmes et problèmes. Mais en observant les règles de base de la culture en serre, il sera possible de réussir et d'obtenir un assez bon profit pour la saison. Des salles de champignons bien équipées vous permettront de cultiver la délicatesse tout au long de l'année. Le produit obtenu artificiellement est totalement sans danger pour la santé, il ne contient pas de toxines de l'environnement. Un tel champignon sera toujours en demande. Il sera possible de le vendre toute l'année dans les supermarchés et les marchés, à la fois frais et surgelé, séché ou salé, l'essentiel est de trouver les bonnes méthodes publicitaires et des clients réguliers.