Pourquoi la viande de dinde est-elle utile?
La tendance sanitaire a mis fin à de nombreux produits d'origine animale. Pour prolonger la jeunesse et préserver votre silhouette, vous devez être attentif à la nourriture que vous mangez. Pourquoi la viande de dinde est-elle utile, dont l'apparence a révolutionné la cuisine? Jetons un coup d'œil aux forces et aux faiblesses de la nourriture populaire.
Pourquoi la viande de dinde est-elle utile?
Caractéristiques
La patrie des dindes est l'Amérique, et les premiers individus ont été amenés en Europe sur les navires des conquérants espagnols au début du XVIe siècle. Le produit savoureux et faible en gras est venu à mon goût, alors l'oiseau est devenu grandir à la maison... Avec un toilettage habile, les mâles atteignent 20 kg et les femelles - 15.
Il n'y a pratiquement pas de cholestérol dans les fibres, mais une quantité suffisante de nutriments et de vitamines. En termes de vitesse d'assimilation, la protéine dépasse les indices de la viande de lapin et des poulets. La saturation vient avec une plus petite portion consommée, c'est pourquoi elle a commencé à être recommandée dans de nombreux régimes.
En Amérique et en Europe occidentale, la viande de dinde jouit depuis longtemps d'une popularité bien méritée. Il a fermement pris le devant de la scène dans les cuisines nationales ou a remplacé les composants gras. Le consommateur domestique regarde avec appréhension les rayons des supermarchés, ne sachant pas où et comment le produit peut être utilisé.
En termes de goût, la viande tendre se situe entre le poulet et porc... Il n'a pas l'arôme spécifique d'un oiseau, ce qui est si ennuyeux avec une utilisation régulière. La quantité minimale de graisse est absorbée très rapidement et ne laisse pas de centimètres supplémentaires sur la taille, les hanches.
À quoi ressemble la viande de dinde? La poitrine est blanche et les pattes ont une agréable teinte rose. La vue sur la photo montre une transition progressive des parties plus claires vers les plus sombres. Le filet n'est pas aussi sec que le poulet. Il n'y a pratiquement pas de couche graisseuse sous la peau.
Contenu des substances
Les bienfaits de la viande de dinde dans sa composition étonnante. Si vous avez hâte de surveiller votre propre santé, alors c'est l'aliment parfait pour tous les jours. La nourriture délicieuse contient de nombreux oligo-éléments bénéfiques.
- Vitamines. Comprend tous les composants nécessaires au développement du corps. Les groupes B, A, E et PP sont responsables de nombreuses fonctions au sein du corps.
- Protéine. La substance est impliquée dans la synthèse de l'ADN, la construction musculaire. Responsable du bon fonctionnement des organes, des processus métaboliques.
- Phosphore. Empêche les maladies articulaires, «construit» les os. Par la quantité du composant, le produit n'est pas inférieur au poisson.
- Tryptophane. Améliore les fonctions du système nerveux central et stabilise également le fond émotionnel.
- Micro-éléments. Le fer, le potassium, le calcium sont impliqués dans la formation du sang et le cuivre, le chrome, le zinc et le cobalt stabilisent le fonctionnement de tous les organes internes.
- Acide folique. Nécessaire à la formation et au développement sains de l'enfant dans l'utérus.
Un produit étonnant contient des composants importants pour les humains. Ils supervisent toutes les fonctions de la structure des organes internes et sont responsables d'une forte immunité. Lorsqu'il est utilisé à bon escient, le produit peut guérir de nombreux problèmes, notamment l'insomnie et le syndrome du manager.
La valeur nutritionnelle de la protéine populaire est de 270 kcal pour 100 grammes. De plus, la volaille contient l'apport quotidien d'acides oméga-3 insaturés, qui augmentent l'activité cérébrale. Les avantages et les inconvénients dépendent de la bonne préparation du plat.
Fonctionnalités bénéfiques
Viande diététique
Les aliments d'origine animale sont présents depuis longtemps dans l'alimentation humaine. Mais la teneur en cholestérol du porc et du bœuf a amené la population maigrissante de la planète à refuser les aliments savoureux. Le principal avantage de la viande de dinde est que les fibres maigres ne contiennent pas de composant dangereux et constitueront un bon ajout au menu diététique.
L'énorme contenu de protéines facilement digestibles aide dans les processus de récupération après des opérations et des maladies graves. Le produit est utilisé pour un effort physique accru, ainsi que pour la construction de la masse musculaire. La composition étonnante permet de faire face à tous les problèmes sans complications.
Quels sont les bienfaits pour la santé de la viande de dinde? La concentration unique de potassium et de graisses insaturées peut avoir un effet positif sur la santé du cœur et des vaisseaux sanguins. Le produit est un élément indispensable d'un régime thérapeutique pour les maladies cardiaques.
Une faible teneur en matières grasses et une abondance de phosphore permettent d'absorber le plus possible le calcium. Une telle nourriture sera un bon complément à l'alimentation pendant les étapes de récupération après des fractures ou des maladies articulaires. À propos, la composition contient beaucoup de sodium, ce qui améliore les processus métaboliques dans le corps.
La viande de dinde augmente l'immunité et renforce la capacité de reproduction humaine. Ne provoque pas d'allergies chez les bébés et contribue au bon développement du fœtus chez la femme enceinte. Il est recommandé aux hommes de résoudre les problèmes de puissance. Les scientifiques ont remarqué qu'une utilisation régulière du produit empêche le développement de l'oncologie.
Contre-indications
Même les aliments les plus sains sont nocifs lorsqu'ils sont maltraités. La gourmandise constante des aliments protéinés affecte négativement le système digestif et peut provoquer diverses déviations. La prédominance de tout produit dans l'alimentation perturbe le métabolisme.
La viande de dinde ne contient pas de cholestérol, mais en raison de la concentration accrue de protéines animales, elle peut être dangereuse pour les personnes atteintes de maladie rénale et de goutte. il convient de rappeler que pour toute maladie, une consultation avec un médecin est nécessaire. L'auto-changement de régime conduit à des résultats désastreux.
La substance sodium normalise les processus métaboliques et restaure le sang. Une consommation excessive s'accumule dans le corps, provoquant une hypertension artérielle chez les patients hypertendus. Pour éviter l'aggravation, les experts recommandent des plats de volaille salés moins salés.
La composition et la teneur en calories de la viande de dinde ne peuvent pas être utilisées comme médicament. Une grande quantité de protéines contribue à l'apparition de coliques intestinales et de flatulences. Le manque de fibres végétales dans un tel régime conduit à la constipation.
Les vitamines et autres substances importantes seront inutiles lors de la consommation d'un produit avarié. N'oubliez pas que seuls les aliments frais sont utilisés dans l'alimentation. Éloignez-vous de la viande de dinde avec une odeur pourrie ou désagréable.
Comment choisir
La viande ne doit pas être légère
Selon GOST, dans les chaînes de vente au détail et sur le marché, les acheteurs se voient proposer à la fois des carcasses entières et des pièces individuelles. Dans les rayons des magasins, vous pouvez trouver des abats (foie, cœur) et de la viande hachée. La viande rouge est pratiquement impossible à distinguer du veau, et la poitrine diététique sent mieux que le filet de poulet.
Les experts recommandent d'acheter des matières premières réfrigérées, bien que les produits uniques conservent leurs propriétés utiles même après deux mois de surgélation. N'oubliez pas que la viande de dinde sur la tablette inférieure du réfrigérateur a une durée d'utilisation limitée. Si elles ne sont pas utilisées aux fins prévues dans les 24 heures, les bactéries putréfactives commencent à se multiplier dans les tissus.
Peu importe à quel point ils parlent des caractéristiques bénéfiques des aliments, vous ne devriez pas acheter un produit frais dans des endroits non vérifiés. Dans ce cas, rien ne garantit que la volaille a été élevée conformément à toutes les exigences et il n'y aura pas d'antibiotiques ou d'hormones dans les fibres animales. N'expérimentez pas avec la santé.
Comment choisir la bonne viande de dinde? La peau de la carcasse doit être lisse, sans taches ni collante. Si vous appuyez n'importe où avec votre doigt, la fosse est rapidement restaurée. En apparence, la poitrine est claire et les pattes sont roses. L'odeur d'un oiseau frais sans arômes chimiques et une odeur désagréable indiquent la présence de processus de putréfaction.
Les filets congelés ne doivent pas être troubles ou foncés en surface. Si le coût du produit est beaucoup moins cher que celui des options fraîches, il est préférable de refuser d'acheter. Souvent, les chaînes de vente au détail ne se conforment pas aux exigences techniques, ce qui entraîne une augmentation du contenu bactérien à l'intérieur.
Comment cuisiner
La viande de dinde hypoallergénique est utilisée dans la production de produits semi-finis et d'aliments faits maison. Contrairement au poulet, il n'a pas de saveur spécifique, il peut donc être administré à la fois à un enfant et à un adulte. La cuisson ne viole pas la valeur du produit, tout en conservant une quantité suffisante de fer, de potassium et d'autres éléments.
La viande de dinde avec des légumes bouillis peut être utilisée dans les régimes alimentaires lorsqu'une personne compte le nombre de calories consommées. En nutrition diététique, l'oiseau s'est trouvé beaucoup de fans, il est donc autorisé dans tous les systèmes de perte de poids populaires. La teneur en vitamines ne diminue pas avec ce traitement.
Les technologies modernes permettent d'utiliser de délicieuses volailles dans la préparation de saucisses et de saucisses. Une faible teneur en calories et un excellent goût sont complétés par des arômes alimentaires naturels. Les produits semi-finis sont le plus souvent fabriqués à partir du sein.
Si le poids le permet, la carcasse entière peut être cuite au four avec des pommes de terre ou frite à la broche. Les brochettes de shish sont souvent fabriquées à partir de viande de dinde, qui n'est pas inférieure au porc en termes de goût. Aucune partie du corps de l'oiseau ne perd ses propriétés positives pendant la cuisson.
Il est très utile de manger des escalopes de dinde hachées cuites à la vapeur - elles conviennent même à ceux qui sont obligés de suivre un régime thérapeutique.
Le sein et le foie peuvent être utilisés pour faire un délicieux pâté contenant un minimum de calories. La cuisson ne nécessite pas un long traitement thermique de la part du cuisinier. Ce plat n'a pas l'arôme du poulet ou du porc et la concentration unique de substances n'est pas détruite par la température.
Choses dont il faut se rappeler
Si vous êtes soucieux de votre santé, la viande de dinde précieuse ne doit pas être rôtie. La couleur appétissante de la croûte est obtenue en raison de l'oxydation des graisses, ce qui affecte négativement le système digestif. Manger de tels aliments est dangereux pour les enfants et les adultes.
Le temps passé à cuisiner affecte également l'utilité des aliments. Plus les fibres sont soumises au traitement thermique longtemps, moins il reste d'éléments en sortie. La consommation fréquente de viandes fumées n'est pas recommandée. La manipulation de la fumée augmente non seulement la teneur en cancérogènes, mais augmente également la quantité de kcal.
La qualité de la viande de dinde dépend de la façon dont elle a été cultivée. Contrairement aux poulets, élevage de grands oiseaux nécessite plus de temps et de coût. Pour réduire le coût du poids vif, certains agriculteurs utilisent des antibiotiques et des agents hormonaux. Ces additifs s'accumulent dans les tissus et peuvent nuire au consommateur.
Le type de viande de mauvaise qualité ne diffère pratiquement pas de la viande habituelle, mais il n'est pas conseillé aux bébés et aux personnes malades de la manger. Pour éviter les achats risqués, nous vous conseillons d'acheter de la nourriture auprès de détaillants réputés. Les magasins réputés ne risquent pas les produits non testés.
La viande de dinde est depuis longtemps un favori de la cuisine étrangère et nationale. La faible teneur en calories et l'excellent profil de saveur remplaceront le porc gras.Nos recommandations vous aideront à déterminer les aspects santé et sécurité des aliments populaires.