Propriétés de la chaux séchée
Les limes séchées, comme les limes fraîches, présentent de nombreux avantages pour la santé. Lorsqu'il est utilisé correctement, il est capable de soutenir l'immunité.
Propriétés de la chaux séchée
Séchage de la chaux
Lors de l'achat d'agrumes au magasin, il y a de fortes chances que la peau contienne de la cire et des conservateurs. Dans ce cas, retirez la peau lors du séchage des citrons verts. La pulpe est coupée en tranches de 7 mm d'épaisseur et séchée jusqu'à ce que les cavités à l'intérieur, remplies de jus, disparaissent.
Si vous êtes convaincu que la peau du citron vert est sans danger, frottez le fruit entier. Râpez et séchez également sans pulpe.
Les bienfaits de la chaux
Les avantages de la chaux séchée sont les suivants:
- est responsable du maintien du rapport entre la quantité d'eau et de sels entrant et excrété par le corps, les poches ne se produisent pas;
- effectue des mesures préventives et traite les varices;
- améliore l'état pendant la dépression;
- affecte positivement le fonctionnement du système nerveux;
- réduit l'irritation et la nervosité;
- active le métabolisme;
- ramène le sommeil à la normale;
- améliore l'appétit;
- normalise la digestion;
- grâce à l'abondance d'acides et de pectines, il élimine les substances nocives et les toxines;
- bon effet sur les parois capillaires, ils deviennent forts;
- fait partie des masques faciaux, des moyens pour lutter contre les taches de vieillesse, les taches de rousseur;
- aide à soulager l'inflammation causée par les piqûres de moustiques et les irritations cutanées;
- les acides de fruits affectent l'hématopoïèse;
- aide à combattre la toxicose;
- fonctionne bien sur les gencives.
Teneur en calories de la chaux séchée
La teneur en calories de la chaux séchée pour 100 g est de 36 kcal. Les agrumes séchés sont caractérisés par une faible teneur en calories, ils sont donc utilisés pour les collations.
Une portion de 100 g de citron vert séché contient:
- protéine - 0,83 g;
- glucides - 4,1 g;
- graisses - 0,12 g.
Les agrumes séchés ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques. Il contient des vitamines B, qui ont un effet positif sur le travail du cœur, sur l'activité du système squelettique, des cheveux, des ongles, des vaisseaux sanguins et aident au bon fonctionnement du système nerveux.
Luumi
Luumi est utilisé comme condiment
Luumi est appelée chaux sèche noire, un type spécial d'épice commun dans les pays arabes et au Moyen-Orient.
Pour préparer le luumi dans une solution d'eau et de sel, faites bouillir le citron vert, séchez-le entièrement au soleil jusqu'à ce que le liquide soit complètement éliminé du fruit.
Lorsque la chaux est séchée, elle s'assombrit en une couleur brun foncé. Après séchage, il reste un arrière-goût acide, de l'amertume dans une croûte sèche, un arôme agréable se fait sentir.
Application
Luumi est broyé dans un mortier, ajouté aux épices locales, à l'absa ou au baharat, peut être appliqué sans mélange avec d'autres épices. La chaux séchée est largement utilisée en cuisine comme acidifiant avec une saveur particulière.
Teneur en calories du kumquat
Le kumquat a un parfum de citron vert, un goût aigre qui ressemble au goût de la mandarine et une peau douce avec de l'amertume. Le fruit du kumquat se consomme sous forme d'écorce. La teneur en calories du kumquat séché est beaucoup plus élevée que celle de la chaux. Dans 100 g de fruits secs, c'est 284 kcal.
Le kumquat contient plus d'acide ascorbique que la chaux et le citron.
Chips d'agrumes
Les personnes qui suivent une alimentation saine et mènent une vie saine consomment des chips d'agrumes dans leur alimentation.
Différents types d'agrumes sont séchés: mandarine, citron vert, citron, orange, kumquat. Le choix des fruits dépend de vos préférences gustatives. Les agrumes sont lavés à l'eau chaude avec une brosse.
Les fruits, à l'exception du kumquat, sont coupés en cercles de 0,5 cm non pelés. Disposez tous les cercles en une seule couche sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
La plaque à pâtisserie est placée dans le four chauffé à 90 ° -100 ° C pendant 4 heures. Retourner la plaque à pâtisserie toutes les heures pour sécher les fruits uniformément. Après 4 heures, les fruits sont séparés du parchemin, mais non enlevés, ils restent au four. Une fois refroidi, les copeaux sont retirés.
Dommage à la chaux
La chaux n'a pas seulement des propriétés bénéfiques, elle a également des contre-indications:
- acidité élevée du jus d'estomac;
- ulcère de l'estomac, des intestins;
- pancréatite;
- effet nocif sur l'émail des dents, si vous ne vous rincez pas la bouche après avoir pris des fruits secs;
- gastrite;
- les enfants de moins de 3 ans;
- pendant l'allaitement;
- la présence d'allergies ou d'intolérances.
Conclusion
La chaux séchée soutient la santé du corps humain. Les agrumes séchés sont utilisés à des fins médicinales et diététiques. Assurez-vous qu'il n'y a pas de contre-indications avant utilisation.