Vaches Highland, ou Highland écossais
Tous ceux qui pratiquent l'élevage bovin réfléchissent aux problèmes de la garde et de l'entretien du bétail. Mais est-il possible d'atteindre une bonne productivité avec un minimum de perte de temps et d'argent? Le plus souvent, un résultat positif n'est possible qu'avec une méthode d'alimentation et de soins soigneusement sélectionnée. Cependant, il existe des types de bétail sans prétention, par exemple les bovins de boucherie des Highlands. Il se distingue par son extraordinaire endurance, son endurance et sa simplicité. Nous vous en parlerons plus en détail.
Race de vache Highland
Origine et caractéristiques
La vache Highland, élevée dans les Highlands écossais et dans l'ouest des Hébrides, est exportée dans le monde entier depuis le début du XXe siècle. On pense que le géniteur génétique de cette espèce était le bétail celtique, qui n'avait pas été sélectionné depuis longtemps. Au départ, le cheptel reproducteur était de couleur brune ou noire. De nos jours, il y a des représentants noirs, rouges, tachetés, jaunes et argentés des vaches des Highlands.
Le pelage de ces animaux est long, ondulé et à deux couches. La couche supérieure est une couche dure, bouclée et longue, sous laquelle il y a une sous-couche douce et dense. Cela permet aux vaches de supporter le froid et de se passer d'une épaisse couche de graisse sous-cutanée. Les longues franges sont conçues pour protéger les yeux des rafales de vent et des insectes gênants.
Malgré les cornes impressionnantes et les muscles massifs, les vaches Highland appartiennent au mini groupe. Cela est dû au fait qu'ils ont un petit corps et que leurs membres sont plutôt courts. De plus, les Highlands ont une disposition complètement douce et calme, grâce à cela et à l'apparence inhabituelle de ces charmantes mini-vaches, beaucoup les donnent naissance non pas pour la viande ou le lait, mais pour des raisons esthétiques.
Conditions de détention
Les vaches des Highlands sont des créatures sans prétention, et elles peuvent manger littéralement tout ce qu'elles trouvent sous leurs pieds. Leur système digestif est conçu de manière à pouvoir digérer même les fibres grossières - tout en mangeant des pâturages, le bétail prend également du poids. Ces vaches n'ont pas besoin d'une alimentation intensive et il faut un minimum d'effort de la part de l'éleveur pour se retrouver avec de la viande diététique gastronomique. Une petite quantité de nourriture peut être nécessaire en hiver, mais si le lieu de détention est proche d'une forêt ou d'un autre endroit où les animaux peuvent se nourrir seuls, vous n'avez pas à vous en soucier non plus.
Le plus souvent, les vaches vêlent sans problèmes ni complications. Les génisses elles-mêmes élèvent les jeunes, cependant, pendant la période froide, en particulier à des températures anormales inférieures à zéro, les veaux peuvent avoir besoin d'un chauffage supplémentaire.
Les Highlands ne doivent pas être tenus en laisse, car cela entraîne une perte de masse. Ils ont besoin de suffisamment d'espace pour paître et chercher de la nourriture par eux-mêmes. L'idéal serait que ces animaux soient gardés dans un grand enclos, tout en les y gardant en grands troupeaux.
La patrie des vaches des Highlands est un endroit pluvieux et venteux, donc aucun équipement supplémentaire n'est nécessaire pour protéger les vaches des intempéries. L'essentiel est qu'il y ait un auvent sous lequel le bétail peut se cacher de la pluie ou de la neige. En raison de la mémoire génétique des endroits où il y a peu de nourriture, un énorme troupeau aura besoin d'une très petite quantité de nourriture, de sorte qu'ils ne nuiront pas à l'environnement.
Les vaches Highland ne sont pas destinées aux conditions tropicales et subtropicales. En raison de leur couche épaisse, ils peuvent difficilement tolérer la chaleur et une humidité élevée. La vie d'un animal dans un tel climat sera de courte durée et douloureuse, les éleveurs des pays chauds devraient donc s'abstenir d'acheter du bétail de cette race.
Avantages des Highlands
Le principal avantage de cette race est sa simplicité. Pour entretenir les hauts plateaux, aucune pièce spéciale n'est requise. S'il y a un grand espace pour la promenade et le pâturage des animaux, il suffit d'installer des hangars et, en l'absence de possibilité d'abreuvement naturel, des abreuvoirs.
Les vaches Highland présentent également les avantages suivants:
- En raison de leur simplicité décrite ci-dessus, le propriétaire n'a pas besoin de dépenser beaucoup d'argent pour les soins et l'entretien.
- Les Highlands sont réputés pour leur excellente santé. Ils sont insensibles à la plupart des virus qui causent des maladies chez d'autres races de vaches.
- Ils peuvent résister au froid, même aux plus extrêmes.
- Les Highlands se reproduisent intensivement avec des taux de mortalité des nouveau-nés très faibles.
- Ces vaches vivent très longtemps - jusqu'à 15 ans.
- En raison de l'absence d'une grande couche de graisse, leur viande est vraiment diététique et très savoureuse.
- Un avantage incontestable est leur humeur modeste, grâce à laquelle les vaches Highland peuvent coexister sans problème avec d'autres animaux domestiques.
Le principal produit obtenu à partir de vaches de cette race - la viande, présente des avantages incontestables. Jetons un coup d'œil à certains d'entre eux:
- En raison de la faible quantité de graisse sous-cutanée, la viande des Highlands est un véritable produit diététique. Il est recommandé aux personnes souffrant de maladies de l'estomac et des intestins.
- La viande contient une quantité minimale de cholestérol, par conséquent, elle peut être incluse dans l'utilisation des personnes âgées et des personnes souffrant de maladies du cœur et du système vasculaire.
- La viande des Highlands est beaucoup plus riche en protéines et en fer que les autres bœufs.
- Les produits ont un goût délicat et une texture agréable.
- La viande est un produit sain et nutritif.
Productivité
Malgré leur petite taille, les vaches Highland peuvent prendre un poids impressionnant tout au long de leur vie. Le poids moyen d'une femelle adulte est d'un demi-cent, tandis qu'un taureau peut peser 750 kg.
Les vaches sont d'abord réchauffées à l'âge de 3 ans. Le veau pèse en moyenne de 11 à 16 kg. La capacité de donner une progéniture chez les animaux dure jusqu'à 18-20 ans, mais ils ne sont généralement utilisés que jusqu'à 10, car la viande d'une vieille vache perd ses propriétés et est considérée comme de deuxième classe.
L'âge d'abattage idéal pour un taureau est de 1 à 3 ans. À cet âge, ils prennent suffisamment de poids et leur viande est en même temps la plus tendre.
Elevage de mini vaches Highland
Plus récemment, les hauts plateaux de Russie étaient une nouveauté. Maintenant, cette race gagne progressivement en popularité, car elle est idéale pour la reproduction dans les conditions des zones climatiques russes.
L'élevage de mini vaches de la race Highland est une activité rentable et prometteuse. Une fois que vous avez investi dans l'achat de mâles et de femelles, vous pouvez démarrer une entreprise de production de viande bovine sélectionnée ou vous engager dans l'élevage et la vente de jeunes individus. En outre, ces adorables créatures peuvent être acquises et distribuées à des fins décoratives: ce sont des créatures très amicales et ludiques.