Avantages des carottes crues pour un enfant
Les carottes crues pour un enfant de moins d'un an ne sont autorisées que sous forme de jus plus proche de 8 à 9 mois. C'est un réservoir de vitamines, mais il doit être utilisé à bon escient pour ne pas nuire. Les substances contenues dans le légume racine peuvent provoquer des allergies, des altérations de la fonctionnalité du tractus gastro-intestinal, il est donc préférable de consulter d'abord un pédiatre.
Avantages des carottes crues pour un enfant
Les bienfaits des légumes-racines pour les enfants
Les carottes pour les petits enfants sont une source à part entière de bêta-carotène - une substance impliquée dans la synthèse de la vitamine A. Le minéral est utilisé par le corps dans les processus métaboliques, la formation de la peau, des muqueuses, des os et des dents. Le manque de vitamine A et de bêta-carotène aggrave la résistance du corps, affecte négativement la vision, l'état de la peau, ce qui provoque l'apparition d'eczéma et d'autres dermatoses à un âge précoce.
Les autres minéraux présents dans les carottes comprennent:
- calcium;
- sodium;
- phosphore;
- potassium;
- acide folique.
Les carottes sont riches en fibres, en pectine, ce qui a un effet positif sur les processus digestifs. Recommandé pour la constipation. Capable d'avoir un léger effet laxatif. Les vitamines des groupes B, E et C améliorent l'état du système immunitaire, participent aux processus de construction du système nerveux central, ce qui est extrêmement important dans l'enfance. La santé et le développement du bébé dépendent directement de son fonctionnement.
Effets secondaires et contre-indications
Les carottes sont utiles pour les bébés d'un an, mais en quantités raisonnables. C'est un allergène puissant et une consommation excessive provoque une jaunisse au carotène. Dans de tels cas, ce qui suit est observé:
- jaunissement de la peau des pieds, des paumes;
- diminution de l'appétit;
- nausées, vomissements, diarrhée.
Tous ces symptômes disparaissent dès que le produit est exclu de l'alimentation. Il sera possible de le redonner avec une extrême prudence et sous la surveillance d'un médecin. Si le bébé est allergique à un légume racine, une urticaire apparaît, dans de rares cas, un œdème du larynx, consultez un médecin et effectuez un examen du tractus gastro-intestinal, modifiez le régime alimentaire, choisissez un régime plus doux
Jusqu'à un an, il n'est pas recommandé d'introduire des carottes dans l'alimentation. Une contre-indication est une pathologie du travail du tractus gastrique.
Temps d'alimentation complémentaire
Il est souvent déconseillé de manger des carottes.
Les carottes, en tant qu'aliments complémentaires sous leur forme brute, ne sont introduites qu'après un an. Il est mal digéré, pas encore complètement formé, ce qui entraîne de graves troubles. Des aliments complémentaires sous forme de vapeur ou de purée bouillie sont introduits avec d'autres légumes, à l'âge de 7 mois. Pour les enfants nourris au biberon, il est permis de donner de la purée de pommes de terre 2 mois plus tôt. La plante-racine ne doit être introduite dans l'alimentation qu'après s'être familiarisée avec les pommes de terre, le brocoli, les oignons (le tout sous forme de purée de pommes de terre).
Le jus de légumes est autorisé pour un bébé de 8 à 9 mois. Pour la première fois, il vaut mieux donner ½ cuillère à café. le matin. La réaction est surveillée tout au long de la journée. Ne donnez pas de jus de carotte ou de purée tous les jours.Préparez des plats avec des légumes-racines 2 à 3 fois par semaine, puis ajoutez progressivement la citrouille à l'alimentation.
Ces délais sont standard, mais peuvent varier en fonction:
- l'état de santé du bébé (pendant la période de maladie, les enfants ne sont pas introduits dans le régime de nouveaux aliments);
- réactions à d'autres légumes;
- le nombre de légumes introduits dans l'alimentation;
- caractéristiques individuelles des intestins.
Introduction de légumes racines crus
Les bienfaits des carottes crues pour le corps de l'enfant sont bien plus importants que ceux des carottes bouillies. Le jus fraîchement pressé conserve toutes les propriétés bénéfiques, aide à accélérer la croissance du tout-petit. Il est recommandé d'introduire chaque année un légume-racine cru dans l'alimentation du bébé.
Pour la première fois, il ne devrait s'agir que de jus ou d'une petite quantité de carottes râpées sur une râpe fine. Un peu plus tard, vous pouvez faire une salade en mélangeant le légume racine avec une pomme. Ajoutez quelques gouttes d'huile végétale ou de yogourt non sucré (crème sure faible en gras) à une salade de légumes.
La quantité optimale de consommation de légumes
Il est important d'observer le dosage dans tout ce qui concerne les aliments pour bébés. Les enfants de 2 à 3 ans peuvent déjà facilement manger seuls des carottes par jour. Assurez-vous que la quantité consommée ne dépasse pas 1000 mg en 2 jours.
Le dépassement de la norme spécifiée conduit à l'apparition d'une éruption cutanée, d'une indigestion. Les enfants peuvent consommer du jus de légumes racines fraîchement pressé avec une pomme 50 ml tous les 2-3 jours. Il convient de garder à l'esprit que le tractus gastro-intestinal de l'enfant n'est pas encore suffisamment adapté aux acides agressifs contenus dans les jus frais, il est donc préférable de les diluer avec de l'eau bouillie.
Choisir un produit de qualité
Le choix d'un légume-racine de qualité est la clé de la santé de votre bébé.
- la forme des carottes doit être naturelle, sans courbures, processus pinéaux;
- la peau est lisse, orange vif, sans diverses inclusions foncées;
- si vous devez garder les carottes crues fraîches plus longtemps, privilégiez les spécimens à tête: à la maison, assurez-vous de les couper, sinon le feuillage tirera tout le jus du fruit;
- renoncez à acheter des légumes lents avec des pointes noircies;
- les propriétés utiles sont conservées dans les fruits allongés de taille moyenne d'un poids de 150 à 200 g;
- les fruits trop épais contiennent beaucoup de nitrates, amers, pratiquement sans jus, difficiles à nettoyer et occasionnent des inconvénients lors de la cuisson.
Fonctions de cuisson
Lorsque vous épluchez les carottes, coupez la peau, en capturant partiellement la pulpe, environ 0,5 cm (en particulier pour les gros fruits). Raccourcissez le haut et le bas d'au moins 1 cm. Si les jeunes enfants n'essaient pas les aliments complémentaires pour la première fois, mélangez les carottes avec la purée de pommes de terre et le brocoli. Avant le traitement thermique, laver soigneusement les fruits, cuire jusqu'à tendreté, broyer dans un mélangeur.
Vous pouvez cuire les carottes à la vapeur. Ensuite, il conservera plus de nutriments. Les carottes sont utiles sous toutes leurs formes. Le légume transformé ne perd pratiquement pas de substances précieuses, il est beaucoup mieux absorbé. La chaleur décompose la fibre, libérant du bêta-carotène.
Vous pouvez préparer une soupe de légumes saine avec des carottes en ajoutant du brocoli, des oignons et du foie de poulet. Pour les plus petits, broyer le mélange dans un mixeur. Les enfants plus âgés reçoivent des ingrédients de soupe cuits entiers.
Conclusion
Les carottes sont savoureuses et saines, mais en quantités raisonnables. Vous ne pouvez donner des carottes crues à un enfant que lorsqu'il atteint l'âge de 2-3 ans. Si vous ressentez des symptômes désagréables après avoir commencé des aliments complémentaires, jetez immédiatement le produit, sinon des dommages irréparables seront causés. Consultez votre médecin au cas où. Les symptômes d'intolérance au produit peuvent signaler des anomalies plus graves dans le fonctionnement des systèmes et des organes.