Concombres salés chauds - rapides, faciles et savoureux
Une option de marinage rapide et facile en été consiste à cuire les concombres légèrement salés chauds. Grâce à lui, les concombres sont croustillants et très parfumés, ils sont prêts le lendemain.
Vous pouvez mariner les légumes dans n'importe quel récipient qui vous convient - un pot (1 ou 3 litres) ou une casserole, avec l'ajout de vos épices, herbes, ail ou piment fort préférés.
Le processus de cuisson n'est pas du tout compliqué et ne prend pas beaucoup de temps (si vous ne tenez pas compte du temps nécessaire à la fermentation): les concombres, ainsi que les épices et les herbes, sont mis dans une casserole ou un bocal, puis versés avec de la saumure chaude , puis laissé fermenter pendant 10 à 12 heures. Cette fois, en règle générale, suffit pour que les concombres soient légèrement salés.
En utilisant mes recettes, vous pouvez déguster de délicieux concombres légèrement salés en moins d'une journée sans faire d'efforts supplémentaires.
La recette classique des concombres légèrement salés dans une casserole
Ingrédients
Pour le salage:- Concombres - 1 kg
- Ail - 3-4 gousses
- Cerise - 3-4 feuilles
- Groseille - 4-5 feuilles
- Raifort - 1-2 feuilles
- Aneth - 2-3 pièces (brindilles)
- Sel - 1 cuillère à soupe. l. (avec une diapositive)
- Eau - 1 l
Préparation
Concombres légèrement salés dans un bocal avec du raifort
Ingrédients
Pour le salage:- Concombres - 0,5 kg
- Ail - 1-2 gousses
- Aneth - 2-3 pièces (branches avec parapluies)
- Cassis - 4-5 feuilles
- Raifort - 1-2 feuilles
- Raifort - 1 pc (racine, si désiré)
- Eau - 0,5 l
- Sel - 15-20 g
Préparation
Délicieux concombres légèrement salés aux herbes et ail
Ingrédients
Pour la saumure:- Eau - 1,3 l
- Sel - 2 cuillères à soupe l.
- Sucre - 1 c. l.
- Concombres - 1,5 kg
- Raifort - 1 feuille
- Groseille - 4-5 feuilles
- Cerise - 4-5 feuilles
- Aneth - 3-4 pièces (branches avec parapluies)
- Persil - 3-4 pcs (brindilles)
- Ail - 4-5 gousses
- Poivre - 0,5-1 pcs (amer, si désiré)
- Poivre noir - 3-4 pcs (pois)
- Piment de la Jamaïque - 3-4 pcs (pois)