Caractéristiques des variétés de pomelos
Il existe différentes variétés de pomelo - un fruit exotique et mystérieux. Il pousse sur un arbre à feuilles persistantes. Cette plante est un représentant des agrumes, est un proche parent de l'orange et du pamplemousse, mais sa taille est beaucoup plus grande. Le produit est appelé d'une autre manière pamela, pompelmus, sheddock.
Caractéristiques des variétés de pomelos
Caractéristiques du fruit
Les premières informations historiques sur les agrumes en Chine sont apparues en 100 avant JC. e. Le pomelo a également été cultivé pour la première fois en Malaisie et en Asie du Sud-Est. Il a été introduit en Europe par les gens de mer au XIVe siècle. Maintenant, le fruit chinois est cultivé en Thaïlande, à Taiwan, au Vietnam, au Japon, en Inde, dans les îles de Tahiti, en Indonésie et en Israël, aux États-Unis (en petites quantités).
Le pomelo n'est pas un hybride, mais une espèce indépendante. Mais il est utilisé dans les travaux d'élevage. Par exemple, il existe une variété sucrée (oroblanco, pomelo) - ce pomelo est croisé avec du pamplemousse blanc.
Description de l'arbre
La plante atteint une hauteur de 15 m La couronne est sphérique. Les feuilles sont grandes. Les fleurs sont simples ou de 2 à 10 pièces en inflorescences. Leur diamètre est de 4-7 cm, la couleur est blanche. la fructification dure parfois 7 mois.
Description du fœtus
Le fruit est gros: le poids des plus gros spécimens atteint 10 kg, le diamètre est de 30 cm, ce qui est normal pour les tropiques.
La forme est sphérique ou en forme de poire. Pomelo est rouge, jaune, vert, rose. Les nuances vont du vert clair au jaune rosé. La peau est épaisse mais facile à peler. La pulpe est plus sèche que les autres agrumes et est divisée en grandes tranches. Les cloisons entre eux sont dures, difficiles à mâcher, amères et blanches.
La couleur à l'intérieur du fruit diffère selon les espèces: du rouge au presque blanc. Il y a des graines dans les lobules. Le goût, du sucré avec de l'amertume à l'aigre, rappelle le pamplemousse. L'arôme est agréable.
Les fruits mûrissent vers février. Consommez-les frais, en supprimant les partitions. Ils font des fruits confits, s'ajoutent aux salades, aux desserts et même aux plats de viande. La confiture est faite à partir du zeste.
La conservation du fruit dure environ un mois. Conservez-le au réfrigérateur ou à température ambiante. Sous une forme purifiée, il se détériore en 2-3 jours.
Variétés de fruits
Dans les magasins, ils vendent souvent des fruits verts ou jaune-vert à chair claire. Mais il existe bien plus d'espèces de pomelos. Les principales variétés comprennent:
- Corne de Khao - chair blanche, écorce jaune-vert, goût sucré, semblable au pamplemousse;
- Khao namphung - l'intérieur est jaune clair, la couleur est orange verdâtre, le fruit est en forme de poire douce, rappelant un citron;
- Khao paen - chair blanche, divisée en 12-15 tranches, forme de boule aplatie, peau verte, goût sucré avec des notes aigres-amères;
- Khao phuang - chair blanc jaunâtre, en forme de poire, couleur vert-jaune, goût aigre-doux;
- Thongdi - rose pomelo à l'intérieur et vert foncé sur le dessus, forme sphérique, goût sucré.
Composition
Le fruit contient des antioxydants
Le fruit contient des vitamines du groupe B, ainsi que des vitamines A, C et PP. La composition comprend des huiles essentielles, des antioxydants, des enzymes et de tels oligo-éléments:
- potassium;
- le fer;
- calcium;
- sodium;
- phosphore.
Le pomelo a une faible teneur en calories - seulement 35 kcal pour 100 g. Les différentes espèces ne diffèrent pas significativement en termes de teneur en calories. La pamela séchée en a plus - 302,8 kcal pour 100 g.
Valeur énergétique du produit:
- protéines - 0,6 g (~ 2,4 kcal);
- graisses - 0,2 g (~ 1,8 kcal);
- glucides: 6,7 g (∼ 26,8 kcal).
Pourcentage: 7%, 5%, 83%.
Fonctionnalités bénéfiques
Il est conseillé aux adultes de ne pas consommer plus de 100 g d'agrumes par jour. Pour les enfants, le jus de fruits est introduit dans l'alimentation dès l'âge de 3 ans. Donnez quelques gouttes diluées avec de l'eau. Ses avantages sont les suivants:
- normalise la pression artérielle, la fonction cardiaque, le métabolisme;
- nettoie les vaisseaux sanguins;
- empêche la formation de tumeurs et d'athérosclérose;
- soulage la fatigue;
- renforce les dents;
- augmente l'efficacité et l'humeur;
- abaisse la glycémie;
- augmente l'hémoglobine;
- augmente l'acidité de l'estomac, de sorte que les enzymes digestives sont produites plus rapidement;
- sert de prévention des maladies virales et des rhumes.
Recommandé pour les carences en vitamines, ainsi que pour les personnes ayant un problème de surpoids. Étant donné que le pomelo est faible en calories, il est souvent utilisé dans une variété de régimes. De plus, il décompose les protéines et les graisses, satisfait la faim. À des fins médicinales, non seulement les fruits sont utilisés, mais également les feuilles de la culture. Ils aident avec les ulcères et éliminent également l'enflure.
L'agrume est également bénéfique dans le domaine de la cosmétologie. Des masques en sont préparés, qui aident à hydrater et à nourrir la peau.
Fruits nocifs
Une consommation excessive peut provoquer des allergies
Dans certains cas, le pomelo peut être nocif. Lors de la consommation de grandes quantités de fruits, il convient de considérer qu'il a un effet laxatif et agit également comme un allergène puissant.
Les contre-indications à la consommation du produit sont:
- l'intolérance individuelle;
- augmentation de l'acidité de l'estomac;
- ulcère duodénal, estomac;
- hépatite;
- néphrite;
- colite.
Pomelo interfère avec l'absorption de certains médicaments ou augmente leur effet. Lors de la prise de tout médicament, vous devriez consulter votre médecin. Le produit est parfois nocif en cas de grossesse sévère.
Sélection de fruits et nettoyage
Lors de l'achat d'un pomelo, il vaut la peine d'inspecter son état. Les signes d'un produit de qualité sont:
- peau brillante, ferme et lisse, sans accumulations ni dommages;
- arôme riche et agréable - indique la fraîcheur et la maturité du pompelmus;
- sommet dense du fruit, qui ne dépasse pas 1 cm de diamètre;
- couleur uniforme - la présence de taches indique son immaturité.
Si le pomelo est bordeaux, rouge ou marron, vous ne devriez pas acheter un tel produit. La plante faisait mal pendant la période de fructification. Bien que cela n'affecte pas la santé humaine, cela ne plaira pas au goût.
Le processus d'épluchage du fruit est compliqué par sa croûte épaisse. Pour l'enlever facilement, faites plusieurs coupes longitudinales jusqu'à 1 cm de profondeur, puis resserrez la peau avec votre doigt et retirez-la. Les tranches sont nettoyées du film amer.
Conclusion
De tous les agrumes, le pomelo est le plus gros. Pour qu'une énorme orange (comme beaucoup appellent le fruit) gagne en sucres et en acides organiques, l'arbre doit être sous le soleil chaud et des pluies abondantes toute l'année.
Les fruits sont sains et pauvres en calories, c'est pourquoi beaucoup l'incluent dans leur alimentation. Mais il convient de considérer le risque possible lorsqu'il est consommé, car il peut nuire au corps.