Les bienfaits des pommes séchées
Le pommier est considéré comme l'un des arbres fruitiers les plus populaires cultivés dans les jardins familiaux. Les fruits cultivés pendant la saison estivale ne pourront pas mentir jusqu'à la prochaine récolte, et achetés en magasin sont souvent soumis à un traitement chimique. Les pommes séchées sont un excellent substitut aux fruits frais.
Les bienfaits des pommes séchées
Règles de séchage et de stockage
Les pommes séchées sont considérées comme l'une des variétés de fruits secs qui ont des propriétés bénéfiques. Un tel produit n'est pas à la traîne des fruits frais en termes de quantité de vitamines. Après tout, la quasi-totalité de l'assortiment de pommes fourni aux magasins en hiver subit un traitement supplémentaire pour prolonger la durée de conservation.
Pour préparer des fruits secs à la maison, dans les magasins d'électroménagers, vous pouvez acheter un équipement spécial sur lequel la température et le temps de séchage sont réglés. Le coût de cet appareil varie de 2 à 10 mille roubles.
Une ancienne option éprouvée consiste à sécher les fruits à l'air avec de la chaleur et du vent, tout en maintenant la valeur énergétique des tranches de pomme. Avec ce processus, il n'est pas recommandé de laisser le récipient avec la pièce à travailler dans la zone à la lumière directe du soleil, sinon les fruits secs perdront toutes leurs propriétés bénéfiques.
Pour que ces pommes reposent tout au long de l'hiver, elles doivent être stockées dans un endroit sec et sombre.
Avantage
Pour protéger votre corps des effets négatifs de divers médicaments, vous devez préparer vous-même des fruits secs à la maison, car les produits achetés se détériorent rapidement. Il est utile de manger une certaine quantité de nourriture par jour afin de saturer votre corps en vitamines, ainsi que de normaliser votre santé.
L'utilisation de pommes séchées réside dans sa lutte active dans le corps humain contre diverses affections. Avec l'aide des composants énergétiques qui composent les fruits secs, vous pouvez vous débarrasser de la toux, des maladies des systèmes cardiovasculaire et endocrinien, de l'hypertension et de l'inflammation du système digestif.
Grâce aux propriétés diététiques du séchage, il est possible d'établir des processus métaboliques, ainsi que de restaurer des mécanismes de protection dans le corps humain, qui affectent activement l'état de santé.
Les fruits secs sont recommandés pour les femmes enceintes, ainsi que pour les mères allaitantes. Les bienfaits de ces pommes s'étendent également aux enfants qui aiment les aliments sucrés. Ils peuvent être utilisés comme substitut du sucre dans la confiserie.
Composition
Les pommes séchées deviennent plus nutritives
Si nous parlons du premier indicateur de KBZHU, alors la teneur en calories des pommes séchées (250 kcal) est dix fois plus élevée que cette caractéristique pour les fruits frais. Cela est dû au fait qu'une quantité excessive de sucre se forme pendant le processus de séchage.
Il ne reste presque plus d'eau pendant le séchage - environ 38%. A titre de comparaison: dans une pomme fraîche, c'est presque 90%.
BJU est une description de la teneur en protéines, graisses et glucides dans 100 g du produit. Leur nombre dépend directement de la variété de pomme.Si nous considérons la valeur nutritionnelle de cette matière première, elle présente en moyenne les indicateurs suivants: glucides - 59 g, protéines - 2,2 g, graisses - 0,1 g.
La pomme séchée contient les composants suivants:
- sucre - 56% (fructose, glucose);
- amidon - 3,5%;
- matière organique acide - 2,5% (pomme, citron);
- cendre;
- fibres alimentaires - 15%.
- vitamines A, E, PP, thiamine, etc.
Les avantages des pommes séchées se manifestent également en raison de la présence de fibres qui, une fois ingérées, peuvent augmenter de volume et remplir les intestins et l'estomac. Pour cette raison, l'effet nutritionnel dure beaucoup plus longtemps.
Une autre fonction des fibres est de nettoyer le système digestif des substances inutiles, ce qui fait que les fruits secs sont considérés comme une matière première naturelle pour la perte de poids.
Les diabétiques peuvent parfois utiliser des pommes séchées, mais avec prudence, car ils ont un indice glycémique bas (35). En excès, ils peuvent nuire au corps du patient, car ont une teneur élevée en sucre.
Taux d'utilisation
Parce que Les pommes séchées contiennent une grande quantité de sucre, elles peuvent donc remplacer tout ce qui est sucré. Habituellement, ils font de la compote, qui peut être donnée même à un enfant de six mois. Cela est dû au fait que la température pendant la cuisson de cette boisson est assez élevée, elle tue tous les micro-organismes étrangers.
De plus, le séchage des pommes a un effet positif sur les processus de digestion et normalise le travail du tube digestif. Mais quand même, même avec un tel avantage du produit, il est conseillé aux enfants de moins de 6 ans de consommer de 1 à 3 morceaux séchés par jour.
Les adultes qui ne se plaignent pas de diabète, de gastrite ou de surpoids peuvent en ajouter 3 à 6 à leur alimentation quotidienne. Ils seront un excellent agent prophylactique en cas de maladies gastro-intestinales.
Le besoin physiologique de fibres alimentaires contenues dans les pommes sèches est de 0,02 kg pour un adulte et de 0,01 à 0,02 kg pour les enfants à partir de 3 ans.
Caractéristiques d'utilisation
Énorme complexe de vitamines
Les pommes sont utiles sous toutes les formes en raison de la teneur en complexe vitaminique qu'elles contiennent, ainsi que des fibres, qui ont un effet bénéfique sur le fonctionnement de l'estomac et des intestins. Le séchage des pommes devrait être inclus dans le régime alimentaire quotidien de presque toutes les personnes.
Pendant la grossesse
La pomme séchée, en plus des nutriments énumérés, contient également du bore actif, qui a un effet positif sur l'activité du cerveau.
Pendant la grossesse, boire de la compote de pommes séchées n'est pas recommandé pour les femmes qui ont tendance à prendre du poids rapidement. Dans de tels cas, il est préférable d'utiliser les tranches sous une forme différente.
Avec le diabète
Bien que ces fruits soient utiles, il existe encore une catégorie de personnes à qui la pomme peut causer des dommages irréparables. Les diabétiques peuvent déguster des pommes croustillantes et aigres avec un minimum de sucre.
Les tranches séchées ne doivent être mangées qu'avec précaution, car la proportion d'eau qu'ils contiennent est réduite au minimum et la concentration de sucre augmente de 10 à 12%. Pour une variété de régimes avec le diabète, vous pouvez faire de la compote à partir de pommes séchées, mais sans ajouter de sucre granulé.
Lorsque vous perdez du poids
Pour les personnes qui décident de lutter contre l'obésité, les pommes séchées sont un excellent complément nutritionnel. Avec ce composant, vous pouvez facilement diversifier n'importe quel plat hypocalorique. Il suffit d'utiliser 15 g de séchage par jour comme additif et après 6 mois, vous pouvez "jeter" environ 2 kg.
Les nutritionnistes ont développé plusieurs règles générales pour perdre du poids facilement:
- au lieu du petit-déjeuner ou du déjeuner, il est recommandé de manger 20 g de fruits secs avec une boisson chaude non sucrée (café ou thé);
- la confiserie, que les gens mangent souvent pendant les pauses au travail, il est préférable de la remplacer par quelques tranches de pomme;
- Buvez 2 litres de compote de pommes séchées par jour sans sucre ajouté et vous vous sentirez léger dans l'estomac.
Il existe plusieurs régimes différents, qui incluent ce produit: kéfir, sarrasin, «5 ingrédients pour chaque jour».
Avec pancréatite
Cette maladie cause des dommages irréparables au corps humain, par conséquent, un certain nombre de composants doivent être inclus dans le régime alimentaire. Parce que Les pommes séchées sont riches en fibres et doivent être jetées. Cela s'applique à la période où la maladie est exacerbée. Dans d'autres étapes, le séchage des pommes peut être consommé à petites doses.
Faire des chips minces et séchées à partir de la pomme peut aider à éviter le stress alimentaire sur le pancréas. L'option idéale serait une compote, capable de retenir tous les nutriments. La recette de la boisson consiste à ajouter 100 g de pomme de séchage à 2 litres d'eau bouillante.
De la toux
Les gens souffrent souvent de maladies virales telles que la grippe, les maux de gorge et le rhume. Chacune de ces affections s'accompagne d'une toux. Il est recommandé de préparer des infusions sur des pommes séchées. Pour ce faire, versez quelques tranches avec de l'eau bouillante et laissez reposer un moment.
Les ingrédients supplémentaires peuvent être du jus de citron fraîchement pressé ou du miel. La boisson doit être bu tout au long de la journée à partir du moment où les premiers signes de la maladie sont détectés. Grâce aux propriétés bénéfiques du séchage, la toux s'atténuera et la température diminuera.
Contre-indications
Lorsque vous utilisez un produit, vous devez connaître ses avantages et ses inconvénients, afin de ne pas nuire à votre santé. Cela vaut également pour les pommes séchées. Bien qu'ils soient riches en vitamines et micro-éléments utiles, ils peuvent avoir un effet négatif sur le fonctionnement de l'organisme.
Vous devez vous familiariser avec les contre-indications qui sauveront une personne des effets négatifs des fruits secs. Les pommes séchées ne doivent pas être consommées:
- en présence de maux de dents, car Ce produit contient des acides organiques et des sucres qui détruisent l'émail;
- sous la forme aiguë d'ulcères d'estomac - en raison de la présence de fibres;
- dans les stades sévères du diabète sucré - en raison du pourcentage élevé de sucre et de la teneur élevée en calories;
- les gens ont tendance à être en surpoids.
Le prix du marché pour ces fruits secs est d'environ 200 roubles. pour 1 kg. Le coût dépend de la région où les pommes sont cultivées, ainsi que du degré de séchage. Il est recommandé d'utiliser le séchage des pommes à bon escient, votre corps en bénéficiera.