Pommes japonaises Fuji

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Évaluation de l'article

Les pommes Fuji ont été cultivées dans les années 30 du siècle dernier au Japon, à la station de sélection de Tohoku, dans le village de Fujisaki. Ils ont acquis une importance commerciale 30 ans plus tard. Maintenant, cette variété a presque complètement conquis le marché chinois, avec les clones, elle représente 70% de toutes les ventes. Classé troisième en popularité aux États-Unis.

Pommes japonaises Fuji

Avantages et inconvénients

Le pommier Fuji a gagné le cœur des consommateurs dans de nombreux pays pour une raison, il présente un certain nombre d'avantages. Les principaux sont:

• belle présentation et excellent goût du fruit;
• stockage à long terme de la récolte;
• pulpe sucrée croquante;
• adaptation rapide aux nouvelles régions et au climat.

En raison de leur forte teneur en sucre, les fruits sont appréciés dans les usines qui produisent des jus, des purées et des fruits en conserve. Les jeunes arbres sont parfois transportés à des centaines de kilomètres pour faire pousser de délicieux fruits dans leur jardin.

La variété n'est pas exempte d'un certain nombre d'inconvénients:

• la nécessité de la formation de la couronne;
• la récolte est périodique;
• faible résistance aux maladies;
• mauvaise qualité des premières récoltes.

Ces quelques inconvénients n'interfèrent pas avec la croissance des pommiers à l'échelle industrielle. Après tout, il n'est pas difficile de vendre des produits. Les clients le trient rapidement dans les supermarchés.

Caractéristiques de la variété

Pour mieux comprendre toutes les caractéristiques des pommes, étudiez attentivement leur description.

Il vaut la peine de dire que la variété de pomme Fuji a longtemps été considérée comme exotique en Russie, mais qu'elle gagne maintenant de plus en plus en popularité parmi les jardiniers. Reçu une variété en croisant le Hongrois Roll Janet et l'American Red Delicious. La variété conserve certaines des caractéristiques de ses parents.

Description de l'arbre et du fruit

L'arbre de Fuji est grand et robuste. La forme de la couronne dépend de la méthode de formation, elle est ronde, colonnaire, sphérique.

Hauteur sans taille - 9 m, avec taille - 4-6 M. Couleur de l'écorce - brun clair, avec une légère teinte grise.

• Les jeunes pousses sont vert vif, il y a peu de lentilles.
• Les branches poussent de manière chaotique, dans des directions différentes.
• La surface du tronc est légèrement plissée.
• Forme des feuilles - extrémités lancéolées-ovales ou ovales, pointues.
• Les plaques de croissance sont pubescentes, les feuilles formées sont lisses, brillantes.
• Les pétioles sont attachés aux rameaux à un angle aigu.

Les pommes Fuji se démarquent des autres. Poids du fruit - 200-250 g, diamètre supérieur à 7,5 cm La forme est correcte, ronde. La croûte est sèche et mate.

Ils ont une très belle couleur: la couleur principale est le rouge vif, avec une teinte rose ou cramoisie, des points jaunes sont présents sur toute la surface, ainsi que des rayures floues jaunes et verdâtres - c'est leur caractéristique.

La pulpe est blanche ou crémeuse, avec une texture délicate. Le noyau est de taille moyenne, les graines sont fines, légères.

Certaines pommes deviennent de véritables géants. Mais dans le même arbre, les tailles sont à peu près les mêmes.

Composition et teneur en calories des pommes

Les fruits contiennent beaucoup de vitamine C

Fuji a une teneur élevée en sucre - jusqu'à 9-11%, ce qui affecte le nombre de calories. 100 g de produit contiennent 71 kcal.

La composition du BZHU (pour 100 g):

• protéines - 0,36 g;
• graisses - 0,24 g;
• glucides - 19,06 g.

Les fruits contiennent beaucoup de potassium, jusqu'à 148 mg / 100 g. Ils contiennent peu de sodium, seulement 1 mg. Ils contiennent également beaucoup d'acide ascorbique, de vitamines B, de carotène.

La composition comprend des fibres, de la quercétine et d'autres composés organiques.

Goûter

Le goût est l'un des principaux avantages de la variété Fuji.

Les pommes sont aigres-douces, avec un arôme vif et prononcé. Plus le fruit est rouge, plus il contient de sucre. La pulpe est dodue, juteuse et croquante, elle le reste jusqu'au printemps et même jusqu'au début de l'été lorsqu'elle est correctement conservée.

Les dégustateurs apprécient beaucoup le fruit - 4,9 à 5 points sur cinq possibles.

Propriétés utiles et contre-indications

La riche composition des pommes fournit leurs propriétés bénéfiques. Les fibres sont bonnes pour réguler la fonction intestinale et les fibres alimentaires abaissent le taux de cholestérol. La quercétine est un agent cardioprotecteur qui abaisse également la glycémie.

Les fruits peuvent être consommés avec le diabète sucré. Pas trop riche en calories vous permet de les utiliser pour perdre du poids.

• Le potassium normalise la fonction cardiaque, améliore les contractions, prévient les crises cardiaques.
• La vitamine C est stockée jusqu'à la fin de l'hiver, lorsque ce composé ne suffit pas dans l'alimentation. Il renforce le système immunitaire, renforce les vaisseaux sanguins et améliore l'état de la peau.
• La vitamine A et le carotène sont de grands avantages pour les cheveux et la vue.
• Groupe B - protecteurs du système nerveux, assure une hématopoïèse normale.

Il n'y a presque aucune contre-indication à la consommation de pommes. Ils ne sont pas recommandés pour les personnes allergiques aux fruits rouges et intolérantes individuelles.

Il doit être utilisé avec prudence en cas de maladies intestinales (maladie de Crohn, colite ulcéreuse, syndrome du côlon irritable), les fruits peuvent nuire à l'organisme. Dans de telles situations, il vaut la peine de manger les pommes non crues, mais cuites au four.

Rendement

À partir d'un arbre, 200 à 300 kg de fruits peuvent être récoltés par saison. Mais des rendements élevés ne sont pas observés chaque année. Après une fructification abondante, le pommier fait une pause.

Pour récolter systématiquement, il est recommandé d'éclaircir les ovaires.

Pollinisateurs

Comme beaucoup d'autres pommiers en nid d'abeille, Fuji ne s'auto-pollinise pas bien. Cela est dû aux caractéristiques génétiques de l'espèce. Pour maintenir la diversité phénotypique, l'évolution a prévu l'incompatibilité du pollen et des pistils d'un même arbre.

Le pommier portera bien ses fruits si des pollinisateurs sont plantés à proximité. Convient à cette variété:

• Rubis;
• Ligol;
• Gala;
• Red Delicious;
• J'ai osé;
• Pinova;
• Grenie Smith;
• Everest.

Les pollinisateurs augmentent les rendements

Il est recommandé de planter 1 pollinisateur pour 10 à 12 arbres. La distance entre eux doit être de 50 à 100 m. Parfois, ils pratiquent la plantation d'une rangée de pollinisateurs sur 2-3 rangées de la variété principale.

Résistance à l'hiver

La variété Fuji a une bonne résistance à l'hiver. L'arbre est capable de résister à des gelées jusqu'à - 25⁰С. Il tolère les baisses de température hivernales, alternant les dégels et les coups de froid.

Mais des gelées longues et persistantes peuvent ruiner la culture.

La résistance à l'hiver des différents clones peut différer.

Résistance aux maladies et aux ravageurs

La variété n'est pas très résistante aux infections fongiques et bactériennes. Par conséquent, il nécessite des traitements préventifs constants.

Le plus souvent, il est sensible à:

• oïdium;
• brûlure bactérienne;
• gale (résistance moyenne).

Les produits contenant du cuivre (par exemple, le sulfate de cuivre) aident à lutter contre les champignons (tavelure et oïdium). L'utilisation de fongicides industriels est également recommandée.

Une brûlure bactérienne est sensible aux antibiotiques (gentamicine, rifampicine, streptomycine).Mais dans de nombreux cas, l'arbre ne peut pas être enregistré.

Parmi les ravageurs, les plus dangereux sont:

• coléoptère du pommier;
• puceron vert;
• papillon.

Pour s'en débarrasser, l'arbre est traité avec des insecticides. Aide au paillage et au badigeonnage des troncs enduits de chaux. À l'automne, assurez-vous d'enlever toutes les feuilles.

Les œufs et les larves de ravageurs hivernent bien sous une telle litière; cela devient un terreau naturel pour les champignons et les bactéries.

Régions en croissance

Bien que le pommier résiste au froid, il n'est pas recommandé de le cultiver dans les régions du nord. Même pour la région de Moscou, cela ne convient que sous condition.

Le fait est que pour la teneur en sucre et le rougissement, elle a besoin de beaucoup de soleil. Plus vous allez au nord, plus les fruits seront aigres.

Aux USA, cette variété est cultivée dans les états de New York, Californie, Washington. Il existe de nombreux jardins dans le centre de la Chine. Il est parfait pour l'Ukraine, le sud et le centre de la Biélorussie.

En Russie, il est tombé amoureux des jardiniers des régions de Stavropol, Kuban, Krasnodar, Caucase, Bryansk et Rostov. Certains clones modernes ont une saison de croissance plus courte; ils ont pris racine dans des régions plus septentrionales, dans la zone centrale.

Durée de vie des arbres

Les grands arbres standard vivent environ 50 ans. En même temps, ils portent leurs fruits pendant 30 à 40 ans. Les porte-greffes nains ne sont pas si longs, après 25-30 ans, ils cessent de céder et se dessèchent.

La durée de vie la plus courte dans le type colonnaire est de 15 à 18 ans. Vous pouvez prolonger la saison de croissance en rajeunissant la couronne, en vous habillant.

Atterrissage

La variété convient à la culture dans les régions du sud.

Pour que les jeunes plants prennent racine, poussent rapidement et donnent une récolte, ils doivent être correctement plantés. Il n'y a aucune difficulté à faire pousser des pommiers Fuji, même un débutant peut faire face à toutes les étapes.

Horaire

Vous pouvez planter des arbres en automne ou au printemps.

Si vous plantez un pommier en octobre, au printemps, ses racines se renforceront et nourriront le jeune plant. Mais en hiver, la couronne peut geler et le tronc est souvent mangé par des lièvres ou d'autres rongeurs. Pour éviter que cela ne se produise, les branches sont soigneusement couvertes.

Les semis de printemps commencent à la fin mars ou au début avril, lorsque le sol se réchauffe bien.

Pendant la chaleur estivale, le système racinaire aura le temps de s'enraciner et de commencer à fournir de l'humidité aux branches. Ces termes sont plus acceptables pour les régions à climat frais et tempéré, par exemple pour la région de Moscou ou la région de Briansk.

Sélection de siège

La variété aime le soleil, mais dans de telles conditions, les pommes mûrissent bien et gagnent beaucoup de sucre.

Il vaut mieux planter Fuji du côté sud. L'endroit ne doit pas être à l'ombre. L'option idéale est une petite colline, à l'abri du vent.

Le sol sur le site doit être fertile, neutre ou légèrement acide. La variété pousse bien sur un sol noir, avec des mélanges mineurs de sable ou d'argile.

Il est conseillé de choisir un endroit avec des eaux souterraines profondes. Si leur niveau est supérieur à 1 m de la surface, les racines pourriront et le plant mourra. Pour éviter que cela ne se produise, il est nécessaire d'organiser un bon drainage et de planter un pommier dans un trou peu profond, de remplir un monticule artificiel.

Technologie d'atterrissage

Pour la plantation, il vaut mieux ne pas prendre de gros plants, qui sont souvent amenés sur les marchés. Les petits arbres, âgés de 1 à 2 ans, s'enracinent plus rapidement.

Lors de l'achat, inspectez soigneusement les racines, enlevez toutes les racines cassées et pourries. Préparez une solution à 1% de sulfate de cuivre et abaissez l'arbre pendant 4 à 5 minutes. Après cela, il sera complètement prêt pour la plantation.

Le trou doit être creusé 2-3 semaines plus tôt. Si vous prévoyez de planter au printemps, l'endroit doit être préparé à l'automne. La profondeur et la largeur doivent être de 60 à 80 cm Si le sol est argileux, un peu de sable de rivière est placé au fond.

Un bon drainage de l'argile expansée ou des cailloux n'interférera pas. Pour augmenter la fertilité du sol, ajouter un demi-seau d'humus ou de fumier bien décomposé.

Avant la plantation, un petit monticule est construit en bas, les racines sont redressées et l'arbre est planté en haut. Saupoudrer de terre pour que le collet dépasse légèrement au-dessus de sa surface. Versez 2-3 seaux d'eau décantée.

La distance entre les plants dépend du type de porte-greffe.

• Si c'est standard, vous devez prévoir 4 m.
• Pour les nains, 3-3,5 m suffisent.
• Pour colonnaire - 2,5 m.

La distance entre les rangées est respectivement de 6 m, 4,5-5 m et 4 m.

Règles de soins

Pour obtenir une bonne récolte, les pommiers doivent être correctement entretenus.

Arrosage

L'arbre doit être bien entretenu

Les arbres sont arrosés par temps sec, 3 à 10 fois par été. La quantité d'eau dépend de l'âge.

Sous un plant, il suffit d'ajouter 2-3 seaux d'eau, sous un jeune pommier - 5-7 seaux et sous un arbre adulte - jusqu'à 10 seaux.

Après la procédure, assurez-vous de ramollir le sol. Dans les premières années, un cercle d'un diamètre de 80 à 100 cm des mauvaises herbes est désherbé.

Top dressing

Les engrais sont appliqués au printemps et après la récolte. La première alimentation doit contenir beaucoup d'azote, ce qui stimule la croissance et le gain de masse verte.

Une nitrophoska ou de la molène diluée avec de l'eau 1:10 fera l'affaire. Après la fin de la saison de croissance, des mélanges potassium-phosphore (superphosphate, chlorure de potassium) sont introduits.

À la fin de l'automne, ils font du paillis d'humus autour de l'arbre, cela protégera les chevaux du froid et au printemps, cela les nourrira bien.

Formation de la couronne

La variété a tendance à s'épaissir et à une croissance incorrecte des branches, par conséquent, une attention particulière doit être accordée à la procédure. La taille commence la deuxième année après la plantation.

Les gradins sont formés selon le plan suivant:

• hauteur de la tige - 50-80 cm;
• entre les premier et deuxième niveaux - 60-80 cm;
• entre le deuxième et le troisième - 20-30 cm.

Dans le premier niveau, il reste 5 branches, dans le deuxième - 3-4, dans le troisième - 2-3 pousses.

La deuxième année, le sommet est taillé pour stimuler la croissance des branches latérales. Toutes les pousses sont raccourcies d'un tiers de leur longueur. La taille formative est terminée au cours de la cinquième année. Ensuite, ils font des manipulations sanitaires et anti-âge.

L'arbre est taillé fin février ou début mars, jusqu'à ce que les jus commencent à circuler. Retirez les pousses trop proches du tronc, cassées et présentant des signes de maladie. Ne laissez pas de branches plus épaisses que le tronc central.

Se préparer pour l'hiver

Les jeunes arbres des régions aux hivers froids sont à l'abri pour l'hiver. Il est recommandé d'utiliser un film agricole spécial.

Assurez-vous d'attacher le coffre pour le protéger des rongeurs. Près des racines, disposez un paillis de paille, de la tourbe de haute lande avec l'ajout d'humus.

Caractéristiques de la maturation et de la fructification

Après la plantation, les premiers fruits sont récoltés au plus tôt 4 ans plus tard. À ce moment-là, l'arbre grandit. La couronne est presque formée, il y a 3 niveaux de branches sur le tronc.

Si le pommier fleurit plus tôt, vous devez cueillir tous les ovaires. La fructification précoce peut épuiser la plante et elle mourra.

Fuji atteint son rendement maximum à 15 ans. La floraison commence tard, fin avril ou mi-mai.

Les fleurs se forment bien si la température moyenne de l'air pendant la journée est de 15 à 22 ° C. Par conséquent, dans les régions du nord, ils apparaissent plus tard. La période dure de 6 à 12 jours (par temps chaud, elle est réduite et par temps froid et humide, elle est retardée).

Les pommes coulent lentement. Il est recommandé à ce moment de pulvériser la plante avec des pansements foliaires azotés et phosphorés. Ils contribuent non seulement à une bonne récolte, mais préviennent également les maladies fongiques, repoussent et détruisent les ravageurs.

S'il y a trop d'ovaires, les fruits seront petits et l'année suivante, le pommier risque de ne pas germer du tout. Par conséquent, ils doivent être éclaircis. Ceci est particulièrement important dans les premières années.

Récolte et stockage

Les fruits mûrs ont un goût sucré

Les fruits mûrissent de fin septembre à fin octobre, selon la zone climatique. Ils ne sont pas enclins à tomber.

Plus le fruit pend longtemps sur les branches, plus ils deviennent rouges et sucrés. Ils ont besoin de 3200 heures de soleil pour arriver à maturité.

Il n'est pas nécessaire de se précipiter pour récolter.

• Dans le sud, cela commence début octobre.
• Dans les régions du nord, ils atteignent même les dernières semaines du deuxième mois d'automne.

Il est important de s'assurer que les gelées précoces ne détruisent pas les fruits.

Les pommes sont récoltées à la main.Ils sont mis dans des caisses en bois, en restaurant chaque couche avec de la paille ou du papier ciré. Une bonne option consiste à emballer chaque fruit séparément. Ensuite, ils ne seront pas «infectés» par la pourriture l'un de l'autre. Les fruits endommagés et malades sont immédiatement mis de côté.

Fuji est une variété d'hiver. Il démontre pleinement le goût du soja un mois après la récolte. Dans des conditions normales, il est conservé pendant 3 à 4 mois.

Si les produits sont placés dans un sous-sol froid ou un réfrigérateur, ils sont vendus jusqu'à la fin du printemps. Les conditions optimales de stockage sont une température de 3 ° C et une humidité de 90%.

Clones

Fuji est une variété très populaire. De nombreux jardiniers et éleveurs se sont intéressés à lui et ont décidé d'élever des clones. Aujourd'hui, il y en a une dizaine.

Le plus connu:

• Aztec;
• Kiku;
• Yataka;
• Rouge (Nagafu);
• Toshiro;
• Cancer-Cancer;
• Beni Shogun;
• Fubrax.

Aztèque

Clone de pomme Fuji, Aztec, élevé en Nouvelle-Zélande en 1996. Diffère dans la fructification régulière.

Les pommes sont juteuses, rouges riches, avec un goût sucré et une pulpe juteuse, pesant jusqu'à 200 g.Les fruits sont conservés jusqu'à 7 mois.

Ils commencent à mûrir dans la seconde quinzaine de septembre, pollinisés par la variété Gremi Smith, gale moyennement résistante.

Kiku

Un clone de Kiku d'hiver de taille moyenne et à haut rendement, récemment élevé au Japon. Il mûrit dans la seconde quinzaine d'octobre et est très résistant à l'hiver. Bien adapté à la culture dans les zones tempérées.

Les fruits sont gros, pesant 250-300 g, la surface est rose, le goût est doux avec de l'acidité. Les caractéristiques de dégustation sont même supérieures à l'original.

Yataka

Les pommes Yataka ont une peau rouge carmin avec des rayures prononcées, pèsent 250-350 g. Elles ont un goût aigre-doux, ont une longue durée de conservation et conviennent à la transformation. Mûrit dans les premiers jours d'octobre, un peu plus tôt que la variété principale.

La productivité est élevée, les ovaires nécessitent parfois un amincissement. L'immunité est faible, sujette à la tavelure, à l'oïdium et au feu bactérien.

Rouge (Nagafu)

La maturation commence dans la dernière décennie de septembre. Les fruits sont rouges avec une teinte framboise. Il a un goût sucré, pesant 250 à 300 g.

Diffère par une bonne qualité de conservation et transportabilité, une résistance élevée à l'hiver. Arbres de taille moyenne, à fructification régulière.

Toshiro

La variété Toshiro est cultivée commercialement

Distribué en Chine, au Japon et en Corée, il est cultivé à l'échelle industrielle.

Toshiro convient également au climat de la région de Moscou. Mûrit fin septembre.

Poids du fruit - 200-250 g, la surface est rose-rouge. Immédiatement après la collecte, ils ont une acidité prononcée, qui disparaît jusqu'à fin septembre.

Cancer-Cancer

Un arbre de taille moyenne avec une couronne luxuriante. Les fruits sont ronds ou légèrement allongés, ont une couleur rose floue avec des points sous-cutanés jaunes prononcés.

Le goût est dessert, la pulpe est tendre et juteuse. Le clone est résistant à la tavelure, sensible à l'oïdium.

Beni Shogun

Clone secondaire, descendant de Yataka. Beni Shogun est particulièrement populaire aux États-Unis.

Diffère par une bonne résistance à l'hiver, une résistance à l'oïdium et à la rouille, sensible à la gale. Les pommes sont grosses, pesant jusqu'à 350 g.

La peau est rouge vif, le milieu est blanc, le goût est prononcé d'acidité, l'arôme est vif et agréable.

Fubrax

Les pommes Fubrax sont grosses, de couleur verte avec un fard à joues rouge-violet ou rose recouvrant la surface du fruit en rayures. Période de maturation - fin septembre. Le goût est harmonieux, le dessert, l'arôme s'exprime.

Il y a des inconvénients - fructification irrégulière, sensibilité à la tavelure et au feu bactérien.

Options de porte-greffe

Fuji peut être greffé sur différents porte-greffes issus de graines.

Étant donné que l'arbre d'origine est grand et nécessite beaucoup d'espace, ses espèces sont de plus en plus populaires parmi les jardiniers - naines et colonnaires.

Nain

La hauteur du porte-greffe nain ne dépasse pas 2,5 m. À l'endroit où les grandes espèces poussent, 6 petites peuvent être plantées. Il commence à porter ses fruits dès l'âge de 3 ans. À 10 ans, il atteint ses performances maximales. Vit jusqu'à 20-25 ans.

La taille compacte permet d'économiser de l'espace dans le jardin.Il est plus facile de récolter des pommiers bas, il est plus facile de les entretenir. Les racines du porte-greffe nain étant courtes, il est régulièrement arrosé. Le paillis doit être fait sur le cercle du tronc.

De colonne

Le porte-greffe colonnaire n'a pas de branches latérales, les pousses poussent vers le haut presque parallèlement au tronc.

Un tel pommier prend très peu de place, la distance lors de la plantation entre les spécimens individuels peut être de 50 à 80 cm.

Au lieu d'un grand arbre, 10 à 12 arbres en colonne sont plantés. Souvent, ils sont attachés à un filet afin que les branches et les troncs minces ne se cassent pas sous le poids du fruit.

La première récolte apparaît déjà la deuxième année. À 7-8 ans, la fructification est la plus abondante. À l'âge de quinze ans, le pommier est épuisé.

Convient pour la culture industrielle. Vous permet de changer rapidement de variété si le fabricant constate des changements dans la demande du marché.

Avis des jardiniers sur la variété

Sous la description de Fuji par les jardiniers, vous pouvez lire de nombreuses critiques élogieuses. Par exemple, beaucoup écrivent qu'ils n'ont jamais mangé de pommes aussi délicieuses. Certains affirment qu'ils ont remplacé toutes les autres cultures fruitières de leur jardin par cette variété. Il y a même ceux qui sont tombés amoureux des pommes après avoir essayé cette variété particulière.

Selon les jardiniers, les pommes cultivées dans leur propre jardin ont un goût bien supérieur à celles achetées. En effet, les entreprises commerciales n'attendent pas toujours la maturité finale. Et Fuji parvient à l'état des branches même quand il semble bien mûr.

Beaucoup de gens préfèrent les clones - Kiku, Beni Shogun, Aztec. Ils affirment qu'ils portent mieux leurs fruits, n'ont pas la fréquence caractéristique de l'espèce parentale et sont encore mieux adaptés aux conditions de la zone centrale de la Russie.

Fuji est une bonne variété qui peut être cultivée à la fois par des professionnels et des amateurs. Il a un goût de dessert avec des qualités gustatives élevées. La récolte est stockée pendant une longue période, convient pour les jus, les conserves, les marmelades, les confitures.

Les acheteurs de nombreux pays ont apprécié les fruits de l'élevage japonais.