Caractéristiques variétales du pommier Granny Smith
Les pommes Granny Smith sont l'une des variétés les plus connues. Il a été créé en 1868 par une Australienne âgée qui aimait le travail d'élevage. Anna Maria Smith a croisé deux types de pommiers - sauvages de France et communs d'Australie. Le résultat est un fruit avec d'excellentes caractéristiques, grâce auquel il a acquis une grande popularité.
Caractéristiques variétales du pommier Granny Smith
Caractéristiques de la variété
Le pommier Granny Smith appartient aux variétés d'hiver, ses fruits mûrissent fin septembre - début octobre, mais dans certaines régions, cela peut arriver un peu plus tard. Là où le temps chaud ne dure pas longtemps, la récolte peut mûrir plus près de l'hiver et le goût et les propriétés utiles du fruit ne seront pas au plus haut niveau.
Description de l'arbre
Selon la description, l'arbre appartient au genre des semi-nains, sa hauteur est de 2,5 à 3,5 m La couronne des pommiers Granny Smith est étendue et dense, elle doit être coupée et façonnée. La variété est considérée comme ayant un rendement moyen, bien que les rendements puissent être élevés si les conditions sont favorables.
En gros, son apogée tombe sur la période à partir de la 5ème année, au moment où l'arbre a été planté. Ensuite, jusqu'à 15-20 kg de la récolte peuvent être récoltés sur le pommier. La période de fructification est de 8 à 10 ans.
Les jeunes arbres poussent assez rapidement, mais lorsqu'ils entrent dans la période de fructification, le taux diminue. Ils peuvent être "méchants" lorsque le temps change. Cela s'exprime généralement par la taille, l'apparence et le goût du fruit.
Par exemple, un hiver trop froid peut entraîner des fruits déformés qui ont une couleur jaunâtre au lieu du vert clair standard. Sous l'influence de la chaleur estivale, les pommes sèchent et rétrécissent.
Description des fruits
Ces pommes sont difficiles à confondre avec d'autres variétés: elles ont une couleur vert vif saturée et des taches brunâtres. La peau du fruit est assez dense, protège bien la pulpe des dommages, par conséquent, la variété tolère parfaitement le stockage et les longs transports.
La pulpe de pomme est juteuse et tendre, avec un goût aigre, contrairement à l'autre variété populaire et sucrée Golden.
En général, les fruits sont assez gros: le poids d'une pomme est en moyenne de 250 à 300 g, sa forme est ovale ou ronde.
Bénéfice et préjudice
Bien qu'un de ces fruits pèse beaucoup, il contient également un cinquième des fibres quotidiennes pour l'homme. Les avantages de manger des pommes de cette variété sont tout simplement énormes: elles ont un effet positif sur la vue, les cheveux, les ongles et la peau, nettoient le sang et réduisent le risque de développer l'asthme bronchique.
Il est difficile de surestimer leur effet sur le système digestif, l'état des gencives et des dents, ainsi que sur le nettoyage des intestins et l'élimination des métaux lourds.
La consommation régulière de pommes Granny Smith est bénéfique pour ces catégories de personnes:
- ayant des maladies de la peau, incl. eczéma;
- souffrant de rhumatismes, d'anémie et de goutte;
- ceux qui ont besoin de purifier leur sang en raison d'un durcissement vasculaire et d'une pression artérielle basse;
- adhérer à un régime, en raison de la faible teneur en calories du fruit;
- petits enfants.
Les pommes Granny Smith ne doivent pas être consommées sans connaître les mesures: en grande quantité, elles peuvent endommager l'émail des dents, peuvent compliquer la situation avec la gastrite ou l'ulcère gastro-duodénal existant. L'acide cyanhydrique contenu dans les graines du fruit est considéré comme un poison et ne doit pas pénétrer dans l'organisme.
Composition
87% des fruits sont constitués d'eau, ils ont une énorme quantité de vitamines, en particulier P et B6. La teneur en calories de 100 g de pomme n'est que de 47 kcal. Description de BJU dans les fruits: protéines - 0,4 g, graisses - 0,4 g, glucides - 9,7 g. L'indice glycémique est de 30 unités.
Résistance aux maladies et au gel
La variété Granny Smith, bien qu'elle ait un niveau moyen de résistance à l'hiver, ne tolère pas facilement de longues périodes de basses températures. Un climat tempéré est considéré comme optimal pour un pommier, lorsque l'hiver ne dure pas longtemps et l'été, au contraire, est assez long, mais pas chaud.
La résistance aux maladies de la variété est également moyenne lorsqu'il s'agit de maladies telles que l'oïdium, la moniliose, la gale. Le bois est moins résistant à l'oïdium et à la rouille.
Atterrissage
Les pommes poussent savoureuses et juteuses
La première étape importante pour obtenir une bonne récolte est un enracinement approprié des pommiers. Tout d'abord, vous devez choisir l'heure et le lieu d'atterrissage. Les conditions suivantes doivent également être remplies:
- Les plants de 2 ans sont prélevés pour la plantation;
- 2 mois sont comptés à partir des gelées (à l'automne - avant elles, au printemps - après), de sorte que le pommier ait le temps de renforcer ses racines;
- les fosses de plantation sont préparées à l'avance - environ un mois avant les travaux prévus. Ceci est fait pour que le sol puisse se stabiliser sans endommager les racines d'un arbre nouvellement planté. La fosse est creusée dans les dimensions suivantes: diamètre - 1 m, profondeur - 60–80 cm;
- la distance d'une fosse à l'autre doit être faite en tenant compte de la couronne croissante. La variété Granny Smith coexiste parfaitement avec d'autres variétés d'hiver, tandis que planter des framboisiers ou d'autres baies à proximité n'en vaut pas la peine;
- de la chaux est ajoutée à la terre trop acide. Vous aurez également besoin d'engrais organiques et minéraux;
- immédiatement avant la plantation, le sol de la fosse est humidifié, les racines sont redressées et l'arbre est abaissé sur le site de plantation. Il doit être versé sur le site de vaccination, puis vous devez absolument l'arroser avec environ 5 seaux d'eau;
- le plant est attaché à un support afin qu'un vent fort ne le fasse pas tomber. Avant le froid, il doit être isolé (en particulier les racines) - pour cela, on utilise du fumier, qui est versé autour du tronc.
Se soucier
Il est tout simplement impossible d'obtenir une récolte enviable d'un arbre qui n'est pas correctement entretenu. Par conséquent, les jardiniers doivent régulièrement tailler, arroser et traiter les maladies et les ravageurs.
La variété de pomme Granny Smith doit être taillée. des branches faibles retardent le processus de fructification et surchargent la couronne de l'arbre. Les pommiers de 2 ans sont soumis à cette procédure au tout début du printemps - avant que les bourgeons ne gonflent.
L'arrosage est nécessaire pour l'arbre non seulement dans la première fois après la plantation, mais aussi lorsqu'il a déjà pris racine. Il est particulièrement important de ne pas négliger cela dans la chaleur, cela doit être fait régulièrement.
Pendant la croissance et la maturation des fruits, l'arrosage doit être effectué moins souvent pour que les pommes ne se fissurent pas. Le paillage du sol est également nécessaire pour l'arbre. S'il n'est pas riche en nutriments chernozem, des engrais doivent certainement y être appliqués. Ils peuvent être:
- superphosphate;
- compost;
- fumier pourri;
- sulfate de potassium.
Un jardinier attentionné est sûr de prêter attention à tout changement dans l'apparence des arbres. Il peut être alerté par des signes avant-coureurs de la maladie tels que des taches jaunâtres, des feuilles inopinément ternes et d'autres signes.
Récolte et stockage
Manipulez les fruits très soigneusement lors de la récolte. Malgré la peau dense, ce fruit a tendance à pourrir à la suite de dommages mécaniques.Par conséquent, lorsque vous cueillez des pommes Granny Smith, vous ne pouvez pas les cueillir si nécessaire - vous devez faire défiler le fruit autour de son axe, en essayant de garder la tige sur la pomme.
Ceci est nécessaire pour stocker le fœtus. Si ce n'est pas prévu, la présence d'une tige est facultative. La pomme Granny Smith retirée est soigneusement placée dans le panier sans la heurter les autres.
La résistance de cette variété à la pourriture et à la moisissure est assurée par la floraison cireuse qui recouvre les fruits. Par conséquent, cela ne vaut pas la peine de le laver, cela peut être fait immédiatement avant de manger le fruit, pendant le lavage. Le cueilleur de fruits n'est pas le meilleur assistant pour travailler avec cette variété de pommes, car cela peut endommager la peau du fruit.
Les pommes sont placées dans des boîtes en une seule couche; elles doivent être conservées dans une pièce propre et sèche à une température d'environ 2 ° C.
La popularité de cette variété est assurée non seulement par sa capacité de stockage à long terme et ses excellentes caractéristiques de rendement, mais aussi par son excellent goût. Ce fruit est utilisé avec succès en cuisine: il est cuit et ajouté à la fameuse charlotte.