Les bienfaits de la pectine de pomme
La pectine de pomme est un polysaccharide. Cette substance retient le liquide, protégeant le fruit du dessèchement et de la perte de sa forme. La pectine est extraite de pommes et d'autres fruits à des fins de transformation des aliments. Cependant, les suppléments de pectine sont également utiles pour un usage domestique.
Les bienfaits de la pectine de pomme
Fonctionnalités bénéfiques
La fibre soluble dans cette substance aide à nettoyer le corps, éliminant efficacement les toxines et les toxines.
Les avantages de la pectine de pomme sont qu'elle abaisse le taux de cholestérol, protège les intestins du cancer et stabilise la glycémie, ce qui est particulièrement important dans le diabète. Il sert également à nourrir les bactéries bénéfiques.
Leurs avantages pour la perte de poids sont indéniables - les fibres ralentissent l'absorption des glucides et créent une sensation de satiété pendant longtemps. Les extraits de pectine soulagent l'indigestion (diarrhée) et restaurent les tissus intestinaux.
Ils sont d'un grand avantage dans les maladies des articulations: ils éliminent les métaux lourds et contribuent à la formation de liquide synovial - ils éliminent la douleur et restaurent les fonctions de mouvement. De plus, la pectine crée une bonne prévention des calculs biliaires et est capable de dissoudre ceux qui sont déjà apparus.
En cuisine
Les pectines sont largement utilisées dans la production alimentaire. Ils sont utilisés pour faire des confitures, des gelées, de la marmelade, des guimauves, des bonbons et des garnitures de confiserie.
Ils sont également utilisés dans la production de glaces, de yaourts, de pâtisseries, de diverses sauces, de ketchup et de mayonnaise.
En cosmétologie
Les propriétés gélifiantes permettent d'obtenir des crèmes très efficaces dont les substances précieuses sont bien absorbées par l'épiderme.
Ils lissent bien la peau, améliorent le teint et hydratent, combattent avec succès les taches pigmentaires et régénèrent les cellules.
Les shampooings, qui contiennent de la pectine, hydratent parfaitement les cheveux secs et colorés, leur donnent douceur et brillance.
Composition
La composition de BZHU et le contenu calorique sont mesurés pour la pectine liquide et en poudre.
Le complément liquide contient: 2 g de fibres, 1 g de cendres et 97 g d'eau. La valeur énergétique de la substance liquide est de 1 kcal pour 100 g.
La composition de la poudre comprend: 90 g de glucides, 8 g de fibres et 0,3 g chacun - de protéines, de graisses et de cendres. La teneur en calories de l'additif en poudre est de 336 kcal pour 100 g.
En outre, la composition de la substance comprend des oligo-éléments: sodium, potassium, calcium, fer, phosphore, etc.
Dommages et contre-indications
Malgré tous les avantages, les fibres solubles ne doivent pas être surutilisées. Son contenu accru dans le corps entraîne la formation de gaz et de flatulences, des sensations douloureuses et des ballonnements dans l'abdomen.
À doses modérées, la fibre est bénéfique pour la diarrhée, mais en quantité excessive, elle provoque son apparition.
Le mal réside également dans le fait que les pectines affectent négativement l'absorption des oligo-éléments. Ainsi, avec les fibres, le calcium et le magnésium sont moins absorbés par les intestins. Il en va de même pour le fer, le zinc et certains médicaments.
Quand prendre
La pectine est prise à petites doses
Si vous avez des maladies, il est nécessaire d'utiliser un supplément de pectine ou des préparations avec celui-ci en consultation avec votre médecin, sinon vous risquez de nuire à votre corps.
Lorsque vous utilisez un remède pour la prévention et le nettoyage du corps, rappelez-vous la dose recommandée - pas plus de 15 g par jour.
Les avantages de la pectine de pomme se manifestent dans de tels cas:
- Pour les maladies de l'estomac et des intestins;
- Avec des maladies des articulations;
- Avec la diarrhée;
- Avec un taux accru de mauvais cholestérol;
- Avec le diabète sucré;
- Avec dysbiose;
- Après des opérations ou des brûlures - pour la réparation des tissus;
- Avec des tumeurs dans les intestins;
- Si vous avez des calculs biliaires;
- Avec toxicose;
- Lors de la perte de poids;
- Si nécessaire, nettoyez le corps et améliorez les processus métaboliques.
Comment utiliser
Il est recommandé de prendre la mauvaise poudre sous forme de solution entre les repas: 0,5 c. versez 0,5 litre d'eau bouillante et laissez refroidir la boisson. Boire la solution 2 fois par jour, une tasse.
Il est important de consommer la boisson séparément de tout le reste afin de minimiser son effet sur l'absorption des micronutriments (et des médicaments, si vous les prenez).
Buvez beaucoup d'eau lorsque vous consommez de la pectine de pomme pour éviter tout inconfort gastrique et gaz.
Vous devez utiliser d'autres médicaments conformément aux instructions, qui peuvent différer de la prescription ci-dessus. (Ces médicaments comprennent le charbon liquide, ainsi que les poudres pour empoisonnement, diarrhée, toxicose, etc.).
Pour perdre du poids, il est recommandé de consommer 20 g par jour - en moyenne, cela vous permet de supprimer 1 à 2 kilos en trop par semaine.
Cuisiner soi-même
Un complément utile avec de la pectine peut être préparé à la main pour le préparer à la maison, vous avez besoin de pommes entières ou simplement de leur peau et de leur noyau.
Il vaut mieux prendre des fruits non mûrs et être sûr d'être respectueux de l'environnement (idéalement de votre propre jardin).
Coupez les pommes entières en petits morceaux avec la peau et les os, et si nous utilisons les pelures, nous les mettons simplement dans une casserole.
Nous remplissons les matières premières avec de l'eau (300-500 g d'eau pour 1 kg de fruits entiers ou de peaux). La quantité d'eau peut varier, l'essentiel est qu'elle recouvre complètement la matière première.
Porter les pommes à ébullition et laisser mijoter 30 à 40 minutes. D'autres options sont possibles: filtrer le jus à travers une double étamine ou laisser les pommes mijoter pendant encore une demi-heure pour obtenir une masse plus épaisse, puis filtrer.
Les substances à base de pectine resteront dans le jus filtré - il peut être enroulé dans des bocaux ou congelé.
Vous pouvez également créer une version solide de l'additif - séchez la masse résultante dans le four, puis coupez-la en morceaux. Conservez les pièces solides au réfrigérateur.
Où trouve-t-on de la pectine ailleurs?
La pectine se trouve non seulement dans les pommes, mais aussi dans les prunes et les coings.
On peut également distinguer:
- Dans l'écorce d'agrumes - orange, citron vert, mandarine, citron, pamplemousse.
- Dans les légumes: carottes, aubergines, poivrons.
- Dans les baies: mûres, groseilles, canneberges, groseilles à maquereau et raisins.
Les framboises contiennent une plus petite quantité de cette substance et, dans les poires, les fraises, les cerises et les pêches, sa teneur est assez insignifiante.
En cuisine, il est habituel de combiner des aliments avec une teneur élevée et faible en pectine pour une préparation efficace des confitures, des confitures et des gelées. Vous pouvez ajouter de la pectine de pomme maison à n'importe quelle confiture.
Conclusion
La pectine de pomme est un complément utile pour nettoyer et guérir votre corps. Vous pouvez non seulement l'acheter, mais aussi l'obtenir chez vous à partir de pommes cultivées de vos propres mains.
Conserver à l'état liquide ou solide, ainsi que sous forme de jus congelé. Il est nécessaire de consommer de la pectine, en respectant strictement les conditions prescrites dans les instructions, ainsi qu'en accord avec le médecin et en tenant compte des contre-indications.